Como e com que descascar uma abóbora?

Muitos pratos simples e deliciosos são preparados com este vegetal único. Devido às suas propriedades benéficas, os nutricionistas costumam prescrevê-lo para pessoas que têm problemas de fígado, trato digestivo, rins, vasos sanguíneos e visão. Mas para que o processo de preparação, digamos, de sopa de purê de abóbora, mingaus, caçarolas ou panquecas seja agradável, é aconselhável aprender a tempo como descascar uma abóbora. Por que isso é tão importante? O fato é que a casca da rainha dos vegetais é muito dura. Para evitar lesões, durante o processo de limpeza é necessário fazer muito esforço e ter cuidado. Afinal, se você não sabe, pode se machucar logo nos primeiros movimentos.

Variedades de abóbora

Portanto, para ter menos problemas diretamente durante esse processo complexo que exige tais esforços, é preciso se preparar com antecedência. Afinal, existem variedades de abóbora fáceis de descascar. Portanto, agora falaremos sobre eles, sobre variedades.

• Duro de Matar

É fácil adivinhar por que eles têm esse nome - a casca dos frutos maduros é muito amadeirada. E é claro que limpá-los é um trabalho muito complexo e árduo, que só um homem pode realizar. Mas a variedade ainda é boa - amadurece cedo, é pequena e é famosa pelas sementes mais deliciosas.
As variedades arbustivas são ideais.

• Frutado grande

A origem deste nome também é clara. Estamos falando dos maiores exemplares. Você terá que mexer muito neles durante a preparação.Depois de descascada, a abóbora pode desaparecer rapidamente, pois é improvável que todas as sobras vão para a geladeira. Mas aqui há momentos agradáveis, porque as frutas vão deliciar-se pelo facto de serem as mais doces (às vezes mais doces que as melancias), reagirem melhor que outras às baixas temperaturas e poderem ser guardadas por muito tempo até num apartamento.

• Mascate

Amam muito o calor, amadurecem tarde, podem não amadurecer onde o verão é curto, por isso é aconselhável criá-los no sul. Mas estas parecem ser todas as desvantagens. Como as variedades de noz-moscada são as mais saborosas e ricas em vitaminas, elas são cultivadas por meio de mudas (primeiro - sementes e depois plantas no solo), colhidas imaturas antes da primeira geada (elas “chegam” à casa).

Por onde começar a descascar uma abóbora?

Então, cada variedade serve para alguma coisa e cada um escolhe de acordo com suas preferências. Mas antes de iniciar a pesquisa culinária, a fruta deve ser descascada. Onde começar?

1. Selecione uma cópia adequada para uma finalidade específica.
2. Limpe a sujeira, folhas, etc.
3. Enxágue bem em água corrente (principalmente ao preparar sucos e saladas).
4. Limpe com uma toalha ou papel toalha e deixe secar.
5. Pense se tudo terá que ser cortado, onde guardar as sobras, etc.

Como remover a pele?

Tudo depende de alguns fatores. Na verdade, entre a massa de variedades, cada uma difere não apenas na cor e no estado da casca. Também existe forma, tamanho e escopo. Afinal, a polpa de abóbora é a mais utilizada na fazenda. Portanto, é importante se livrar da casca, do pedúnculo e do pericarpo. Além disso, este processo é individual para representantes de todas as variedades. Portanto, na preparação para o trabalho, eles levam em consideração a estrutura do produto e exatamente quais ferramentas serão utilizadas. Se isso acontecer em uma cozinha normal, basta uma faca e uma colher.Um descascador de vegetais comum é muito útil, especialmente para tamanhos pequenos.

Normalmente o vegetal é cortado nas partes necessárias (muitas vezes muito pequenas, para não se machucar) e, em seguida, a casca endurecida é cuidadosamente removida com uma faca afiada. Por que essa abordagem é inconveniente? Nem sempre tudo pode ser usado de uma vez, por isso existe a preocupação de que pedaços de abóbora possam estragar sem o armazenamento adequado. Portanto, muitas vezes eles se contentam com o tratamento de superfície.

• Para isso, coloque o produto preparado sobre uma tábua, fortalecendo-o para que não escorregue na superfície da mesa.
• Usando uma faca grande, corte cuidadosamente as pontas de ambos os lados (a uma distância de alguns centímetros). Você pode jogá-los fora.
• Usando uma pequena faca serrilhada, descasque a abóbora, removendo pequenas tiras de casca.
• Você pode cortar ao meio, colocar as metades com o lado cortado voltado para baixo e cortar em fatias compridas - assim a faca não escorregará nos dedos.

É aconselhável colocar a abóbora de forma confortável, segurando a faca na vertical ou na horizontal. O que você precisa fazer a seguir depende do que será feito em termos do destino futuro das frutas - se elas serão assadas, fervidas, colocadas no freezer e assim por diante.

Como remover sementes?

Sim, esse problema precisa ser resolvido, porque não se pode cozinhar nada com sementes. O destino deles é diferente. Portanto, eles são selecionados com cuidado, mas com cuidado, à mão ou com uma colher junto com a polpa. Depois de colocá-los em um prato, você pode continuar trabalhando com as frutas.

Conselho

Se você não descascar a abóbora inteira - tanto a casca quanto as sementes - pode colocá-la na geladeira. Mas não o coloque em plástico – ele desaparecerá rapidamente. Essas peças podem ser armazenadas por vários dias.

O melhor é guardar meia abóbora ou rodelas descascadas perto do frio, num recipiente coberto com película aderente.

Se você não tem espaço na geladeira e não tem um prato de abóbora nos planos, pode descascá-lo e cortá-lo em pedaços ou ralá-lo. Depois de embalar tudo em sacos, coloque no freezer.

As variedades de verão são mais fáceis de limpar, mas devem ser cozidas imediatamente - não duram muito nem na geladeira. Mas os de inverno podem ser armazenados por muito tempo.

As sementes de abóbora são um produto saudável, por isso podem ser secas e consumidas.

Leia o artigo sobre como descascar sementes de abóbora