Por que o corpo precisa de damascos: os benefícios e malefícios das frutas ensolaradas
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Coletamos as informações mais valiosas sobre os damascos: benefícios e malefícios à saúde, contra-indicações, regras de seleção, armazenamento e consumo. Suculentas frutas amarelo-laranja são um depósito natural de vitaminas, minerais e ácidos orgânicos. Ao mesmo tempo, os damascos têm baixo teor calórico (44 calorias por 100 g) e são considerados um produto dietético. Certifique-se de incluí-los em sua dieta!
Composição química dos damascos
Os damascos são uma das frutas mais saudáveis para o corpo humano. Eles contêm produtos químicos em altas concentrações que têm um efeito positivo no funcionamento dos órgãos e sistemas internos.
Tabela 1. Composição do damasco fresco
| Nome da substância | % do valor diário em 100 g | Recursos benéficos |
|---|---|---|
| Fibra alimentar | 10,5 | Normalizar a motilidade intestinal, promover o crescimento da microflora saudável, remover toxinas do corpo, melhorar a função renal e hepática |
| Vitamina A e betacaroteno | 29,7 e 32 | Fortalecer a visão, melhorar a aparência da pele e do cabelo, prevenir distúrbios reprodutivos em mulheres e homens |
| Vitamina B2 | 3,3 | Serve como medida preventiva para doenças do sistema nervoso, participa do metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, acelera a regeneração celular e mantém o estado normal das mucosas dos órgãos internos. |
| Vitamina B5 | 6 | Estimula a produção de hormônios adrenais, fortalece o sistema imunológico, melhora a função cerebral |
| Vitamina C | 11 | Aumenta a força e a elasticidade dos vasos sanguíneos, previne o cancro e o envelhecimento prematuro, melhora o funcionamento do sistema imunitário |
| Vitamina E | 7,3 | Protege o corpo de muitos tipos de câncer (em particular próstata, bexiga), acelera a regeneração dos tecidos e a microcirculação sanguínea, tem um efeito rejuvenescedor |
| Vitamina PP (B3) | 4 | Melhora a circulação sanguínea e a composição do sangue, apoia a saúde do sistema nervoso e do cérebro, reduz o nível de colesterol “ruim”, estimula a produção de enzimas digestivas |
| Potássio | 12,2 | Remove o excesso de líquido do corpo, limpa os rins, normaliza a frequência cardíaca e a pressão arterial |
| Silício | 16,7 | Aumenta a força dos ossos e cartilagens, estimula a síntese de colágeno |
| Fósforo | 3,3 | Garante o crescimento normal do tecido ósseo, melhora a função cerebral |
| Ferro | 3,9 | Aumenta os níveis de hemoglobina no sangue, apoia a saúde da tiróide, previne a fadiga crónica e a depressão |
| Manganês | 11 | Fortalece os ossos e o tecido conjuntivo, participa do metabolismo dos carboidratos |
Os damascos também contêm o polissacarídeo inulina. Este composto normaliza os níveis de açúcar no sangue, acelera o processo de queima de gordura e remove toxinas e radionuclídeos do corpo.O suco de damasco contém taninos, que possuem propriedades antiinflamatórias e antibacterianas.
Os grãos de damasco, embora em baixas concentrações, contêm duas substâncias tóxicas: ácido cianídrico e glicosídeo de amigdalina. Portanto, você não deve comê-los especificamente. Os grãos de damasco produzem um óleo base valioso, de composição semelhante ao óleo de pêssego. O produto é utilizado para fins cosméticos, principalmente, no cuidado da pele seca e envelhecida.
Os cientistas ainda discutem sobre qual país deve ser considerado o berço do damasco. Alguns ligam para a região de Tien Shan na China, outros ligam para a Arménia.
TOP 6 propriedades benéficas dos damascos
Os damascos são benéficos para homens, mulheres, crianças e idosos. O consumo regular dessas frutas pode prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas ou melhorar o bem-estar em caso de enfermidades existentes. Por que é bom comer frutas laranja brilhantes todos os dias?
1. Fortalecer a visão
O damasco é líder entre as frutas importadas para a Rússia em termos de teor de vitamina A e beta-caroteno. A deficiência dessas substâncias pode levar ao ressecamento das células da córnea do olho, à percepção prejudicada das cores e à deterioração da visão no escuro. Para prevenir essas doenças, coma damascos frescos e frutas secas (damascos secos, damascos).
Os frutos laranja brilhante, quase vermelhos, contêm mais beta-caroteno do que os amarelos.
2. Normalize a digestão
O intestino é um órgão interno que necessita urgentemente de fibra alimentar (fibra). E os damascos são ricos neste último. A fibra dietética tem as seguintes propriedades medicinais:
- servir de alimento para a microflora benéfica;
- prevenir a disbacteriose, que se manifesta na forma de inchaço constante;
- facilitar a digestão dos alimentos e melhorar a absorção de vitaminas e minerais;
- aliviar a constipação;
- adsorver e remover do corpo bactérias que produzem fecapertenos - potenciais carcinógenos.
A fibra proporciona à pessoa uma sensação duradoura de saciedade ao encher o estômago. Ou seja, os damascos ajudam indiretamente a controlar o apetite.
3. Prevenir doenças cardíacas e vasculares
O principal valor dos damascos para o coração é o alto teor de potássio, além da presença de magnésio, inulina e, novamente, fibra alimentar. As frutas normalizam o equilíbrio água-sal no corpo, evitando picos de pressão arterial. São um excelente preventivo contra a aterosclerose, pois limpam os triglicerídeos dos vasos sanguíneos e reduzem o nível de colesterol “ruim”. As frutas fortalecem o músculo cardíaco.
4. Servir como prevenção do câncer
O damasco é uma fruta com efeito antitumoral. Eles contêm muitas substâncias antioxidantes que neutralizam os efeitos negativos dos radicais livres e previnem o crescimento de células cancerígenas. Estas são, em particular, vitaminas A, C, E, biotina.
A fibra alimentar reduz o risco de câncer de cólon, um dos tipos de neoplasias malignas mais comuns no mundo.
5. Melhora as habilidades mentais
O damasco é uma fruta indispensável para uma criança que deseja melhorar seu desempenho escolar ou para um adulto que realiza trabalho mental. As vitaminas B aceleram a transmissão dos impulsos nervosos nas células cerebrais e a vitamina C aumenta a circulação cerebral. Como resultado, a pessoa pensa melhor e lembra com mais facilidade grandes quantidades de informações. Os carboidratos do produto melhoram o humor.
6. Promove perda de peso
Como a fruta tem poucas calorias, mas ao mesmo tempo bastante saciante, pode ser incluída no cardápio dietético na hora de perder peso. É melhor usar o damasco como lanche leve antes das 16h. O produto acelera o metabolismo, aumentando o gasto energético ao longo do dia. A fibra dietética remove do corpo o excesso de gordura obtida dos alimentos.
Os damascos contêm cromo em pequenas quantidades. Este oligoelemento normaliza os níveis de açúcar no sangue e ao mesmo tempo reduz o apetite. Ajuda a prevenir excessos e desejos por alimentos com alto teor calórico.
Para quem os damascos são contra-indicados?
Frutas verdes podem causar danos ao organismo. Possuem alta concentração de ácidos, que causam irritação da mucosa gástrica e destruição do esmalte dentário.
Se você abusar do produto, poderá sentir efeitos colaterais como diarréia, cólicas abdominais e náuseas. Uma overdose de vitamina A ameaça uma pessoa com dor de cabeça, vômito, amarelecimento da pele e comprometimento da função hepática.
As contra-indicações para comer damasco são as seguintes:
- tendência à diarreia;
- alergia;
- gastrite, úlcera estomacal, aumento da acidez do suco gástrico;
- hepatite hepática.
Os médicos têm opiniões diferentes sobre se as frutas laranja podem ser consumidas se você tiver diabetes. 100 g de damascos contêm de 4,7% a 27% de açúcares. Variedades muito doces são “Abacaxi” (“Shalah”), “Sheptala” seca. Se você tem açúcar elevado no sangue, definitivamente deveria parar de usá-los. As demais variedades devem ser consumidas com cautela: raramente, em pequenas quantidades, monitorando os níveis de glicose com glicosímetro.
Para mulheres grávidas, os damascos são úteis com moderação - até 3 peças por dia. Essas frutas também podem ser consumidas durante a amamentação, caso o bebê não apresente reações alérgicas.
Como escolher frutas deliciosas?
Os damascos são levados aos mercados locais de junho a agosto. Para escolher frutas de qualidade preste atenção na sua aparência. Os frutos maduros apresentam cor amarelo brilhante ou laranja, casca fina e delicada que não se deforma ao ser prensada, aroma frutado sem notas estranhas (podridão, grama, álcool).
A ausência de penugem característica na casca não significa que a fruta esteja ruim. Existem variedades simplesmente “carecas” de damasco.
É melhor comprar damascos verdes do que maduros demais. Estes últimos não trarão benefícios ao organismo, pois perderam grande parte das vitaminas. Mas as frutas “verdes” podem ser levadas para casa e embrulhadas em papel. Em 1–2 dias eles estarão maduros e saborosos.
Períodos e regras de armazenamento
Depois de comprar damascos, você deve comê-los o mais rápido possível. As frutas maduras são mantidas na geladeira por no máximo 3–4 dias, em temperatura ambiente – 1–2 dias.
Como armazenar damascos secos longo prazo? Coloque os damascos secos em um saco de papel ou jarra de vidro. Os damascos e os damascos secos podem durar até 18 meses sem estragar. As condições ideais são: temperatura – 10–20 graus, umidade – até 25%, local escuro.
Como comer damascos corretamente?
Se você deseja o máximo de benefícios à saúde, coma damascos maduros frescos. 4-5 peças por dia são suficientes. Se você comer mais, poderá sentir inchaço e diarréia. Lembre-se de lavar bem as frutas em água corrente antes de comer.
Você não deve comer damascos com o estômago vazio. Estimulam a produção de suco gástrico que, na ausência de alimento no estômago, tem forte efeito irritante na mucosa.
Pedaços de damasco fresco, bem como de damascos secos, podem ser adicionados aos seguintes pratos:
- queijo tipo cottage;
- sorvete;
- saladas de frutas;
- produtos de panificação: tortas, tortas, folhados, muffins e cupcakes, biscoitos amanteigados;
- carne de aves.
Dos frutos silvestres da “Zherdela”, que contêm um mínimo de açúcares, obtêm-se maravilhosas compotas, marmeladas e compotas. Até damascos verdes são usados na culinária. Sua polpa dá uma deliciosa marinada para pratos de carne, essas frutas também são mais adequadas para enlatados.
Os damascos congelados são saudáveis?
Congelar a uma temperatura não superior a -18 graus permite preservar o máximo de nutrientes nos damascos. Perde-se apenas a maior parte da vitamina C. Mas a vitamina A, o beta-caroteno, as vitaminas B, os macro e microelementos permanecem nas frutas congeladas. É aconselhável colher os damascos inteiros ou ao meio, sem usar açúcar ou ácido cítrico. Primeiramente, devem ser bem lavados, secos e, se necessário, retiradas as sementes.
Primeiro, os damascos são dispostos em uma camada sobre uma bandeja e colocados no freezer por 2 a 3 horas. Em seguida, são rapidamente transferidos para recipientes e totalmente congelados. Você deve primeiro retirar outros alimentos do congelador: carne, peixe, vegetais. O fato é que a polpa do damasco absorve odores estranhos com muita facilidade.
Assim, os damascos não são apenas deliciosas frutas de verão, mas também uma alternativa aos suplementos dietéticos farmacêuticos para fortalecer o corpo. Eles previnem doenças perigosas como câncer, aterosclerose e hipertensão. Promove perda de peso saudável e gradual e aumento da imunidade. Os damascos podem ser consumidos frescos ou adicionados aos seus pratos favoritos. Porém, não se deve abusar do produto para não enfrentar hipervitaminose e irritação do trato gastrointestinal.