Como descongelar rapidamente carne picada - frango, peixe, carne?

Não basta encher o freezer com produtos semiacabados, é preciso lembrar também de retirá-los a tempo de descongelar. Se a sua memória falhar, descongelar rapidamente a carne picada não é difícil. Dependendo do método escolhido, isso levará de 10 a 120 minutos.

Todos os métodos de descongelamento rápido

Existem 7 maneiras de descongelar carne picada:

• Na geladeira. Pelas normas, todos os produtos precisam ser congelados rapidamente e descongelados lentamente. A carne picada não é exceção. O melhor é colocar em uma tigela com antecedência e levar à geladeira. Assim permanecerá o mais saboroso, suculento possível e não será desperdiçado. O tempo de descongelação é de 24 horas para carne picada de 1 kg.
• Na sala em cima da mesa. À temperatura ambiente, os alimentos congelados descongelam mais rapidamente – em 6 horas. Mas pode desaparecer se a temperatura estiver muito alta.
• Em água fria. Para agilizar ainda mais o processo de descongelamento da carne picada, pode-se colocá-la em um saco plástico grosso (ou melhor, dois) e mergulhá-la em água. Neste caso, estará pronto para uso em 120 minutos.
• Em água quente. Se colocar o produto semiacabado em um líquido quente, ele descongelará em 40 minutos. Mas a qualidade sofrerá muito. A carne ficará cozida nas bordas e o prato preparado ficará seco e sem sabor.
• Em uma panela elétrica. Coloque a carne picada numa peneira, adicione água e selecione o modo de cozimento “vapor”. A tampa deve ficar aberta.Graças ao vapor saturado de umidade, o produto permanecerá suculento. Mas é importante que ele não comece a se preparar. Para fazer isso, ele é revirado periodicamente. Este método levará meia hora.
• No forno. Estamos falando de descongelar em modo especial. Quando ativado, o produto é pulverizado com jatos de ar quente (aproximadamente 30 graus). O descongelamento ocorre sem problemas e leva 40 minutos. A qualidade dos produtos semiacabados é totalmente preservada.
• No microondas. Detentor de recorde de velocidade de descongelamento. Dependendo do modelo do micro-ondas e do tipo de carne picada, todo o procedimento leva de 10 a 15 minutos. Para que o produto semiacabado descongele uniformemente, durante este tempo é necessário virá-lo 2 a 3 vezes, e não uma vez, conforme indicado nas instruções.

Life hack: amarre a carne picada em um saco e coloque-a em água fria corrente por 5–7 minutos. Em seguida, descompacte e divida em pedaços pequenos. Isso reduzirá o tempo de descongelamento em 2 vezes.

Qual a melhor forma de descongelar frango picado, carne e peixe?

Diferentes tipos de carne picada descongelam em velocidades diferentes. O peixe descongela mais rápido (10 minutos no micro-ondas), o frango vem em segundo (12 minutos) e a carne em terceiro (15 minutos). Além disso, começam a cozinhar em diferentes temperaturas. Se os métodos de descongelamento térmico forem adequados para carne picada, então não para frango e peixe. A proteína enrola-se rapidamente nas bordas e o produto semiacabado perde a suculência.

Frango

O frango picado em si está um pouco seco. Para evitar que o frango perca completamente todo o suco, é melhor usar água fria para descongelar.

Como acelerar o processo ao máximo?

1. Coloque o produto em um saco e coloque-o em água corrente por 5–7 minutos.
2. Triture, feche novamente em um saco e coloque em uma tigela grande (quanto maior, melhor).
3. Encha com água fria.
4. Se o produto não descongelar após um quarto de hora, troque o líquido.

Peixe

O peixe picado é o mais caprichoso. Em casa é melhor descongelar na geladeira. À temperatura ambiente desaparece rapidamente. Mas você pode trapacear um pouco:

1. Segure o produto semiacabado embalado sob a torneira por 10 minutos.
2. Corte em pedaços e coloque na geladeira.
3. Em cerca de meia hora ou uma hora, ele ficará plástico e macio.

Carne

Carne bovina, suína, suína e outras carnes picadas toleram todos os seguintes métodos de descongelamento:

• na geladeira;
• na mesa;
• na água;
• em uma panela elétrica;
• no forno;
• no microondas.

Portanto, fique à vontade para escolher o que mais gosta.

Após a descongelação, a carne picada deve ser utilizada imediatamente. O armazenamento não é permitido.

Como você pode ver, carne picada, peixe e frango podem ser descongelados rapidamente e sem micro-ondas. Claro, você terá que despender um pouco de tempo e esforço. Mas a família (convidados) ficará feliz, saciada e alimentada em pouco tempo.