Agora não consigo encontrar pimenta na minha sopa - vou contar como preparo temperos picantes em um saco especial
O preto e a pimenta da Jamaica conferem aos pratos um sabor e aroma ricos. Mas se você não tirar a pimenta da sopa e mordê-la acidentalmente durante o almoço, poderá arruinar o apetite e o humor por muito tempo.
Para evitar que situações tão incómodas aconteçam e para tornar a refeição um verdadeiro prazer, pode cozinhar pimenta e outros temperos num saco especial. Você pode fazer isso sozinho em apenas 10 a 15 minutos. Vejamos abaixo como costurar corretamente um item tão útil para a cozinha.
Por que você precisa de uma bolsa?
Coloque pimenta, louro e outros temperos dentro desse saco, coloque-o na panela e continue cozinhando normalmente. Em seguida, os temperos são retirados da panela e jogados fora, e um prato aromático e perfumado, sem pimenta ou cravo, é servido à mesa.
O processo de preparo desta forma lembra o uso de saquinhos de chá descartáveis: quando as folhas do chá cedem todo o seu sabor e aroma à água fervente, jogue-as fora e saboreie uma bebida quente sem as folhas flutuando.
Dica: A bolsa pode ser especialmente útil para famílias com crianças pequenas. Afinal, se uma criança colocar pimenta da Jamaica ou pimenta nos dentes, é improvável que você consiga convencê-la a terminar o resto da sopa no prato.
Nenhum adulto ficará encantado com o sabor de um grão de pimenta mordido.E uma criança que já provou pimenta pelo menos uma vez pode começar a chorar apenas ao ver uma tigela de sopa, mesmo que a mãe não tenha adicionado nenhum tempero.
Que tecido usar para fazer uma bolsa
Como o saco de temperos vai ficar muito tempo cozido na sopa ou em outro prato, o tecido utilizado para sua confecção não deve conter corantes ou sintéticos. Caso contrário, os alimentos ficarão coloridos e com um odor desagradável.
É melhor usar tecido de algodão branco ou estopa fina. O material não deve ser fofo - após o cozimento, toda a penugem ficará no fundo da panela.
Algumas donas de casa usam a mesma sacola repetidamente. Porém, é melhor preparar muitas sacolas com antecedência, pegar uma nova a cada vez e depois jogá-la fora.
Após o primeiro uso, o material adquirirá uma cor marrom-amarelada ou marrom-avermelhada pouco atraente, dependendo dos ingredientes com os quais o prato é preparado. O tecido absorve não só as cores dos alimentos, mas também a gordura, e para lavá-lo será necessário usar pó ou outro detergente.
Se decidir fazer um saco reutilizável, depois de cada lavagem é necessário enxaguá-lo abundantemente com água para que os detergentes não entrem nos alimentos.
Tecnologia de manufatura
É melhor costurar o produto não com as mãos, mas com o auxílio de uma máquina de costura, pois várias ervilhas pequenas podem entrar no caldo pelas costuras manuais.
Para trabalhar você precisará preparar:
- Um pedaço de tecido de algodão medindo 15:15 cm.
- Agulha, linha.
- Tesoura.
- Máquina de costura.
- Cordão fino ou linha grossa.
O processo de costura é realizado na seguinte ordem:
- Dobramos uma borda do tecido com uma largura de 1,5-2 cm e prendemos a bainha com uma costura à máquina - esta será a parte superior da bolsa.
- Dobre a aba ao meio com a costura voltada para fora e costure a lateral e a parte inferior do produto. Você pode primeiro fazer um ponto de alinhavo usando agulha e linha ou pode começar a costurar com uma máquina staza sem alinhavo.
- Viramos o produto do lado certo e nossa bolsa está pronta!
Agora só falta enfiar um cordão na parte superior do produto, que vai fechar o saco para que os temperos não caiam. O cordão precisa ser mais longo - isso tornará mais conveniente remover os temperos da panela após o cozimento.
Você pode fazer um cordão específico para a renda - para isso, duas costuras paralelas são feitas na parte superior do produto ao longo da bainha. Um cordão é puxado para dentro do cordão resultante. Para trazer as pontas para a frente, são cortadas duas laçadas no tecido, que devem ser chuleadas manualmente com ponto baixíssimo.
Uma opção mais simples e racional é passar o cordão por uma agulha de olho largo e esticá-lo ao longo da borda superior da bolsa, recuando 1-1,5 cm.
Este saco é muito cómodo para preparar carnes gelatinosas, sopas e outros pratos líquidos, dos quais é quase impossível retirar todas as ervilhas que flutuam na frigideira. Se não quiser costurar um saquinho, você pode ferver os temperos em uma peneira fina e depois jogá-los fora.