5 ideias sobre como amolecer a manteiga do congelador sem complicações
O óleo é muito utilizado na culinária para assar, levando-o à consistência de um mingau grosso. Mas se não tiver tempo para esperar, você pode tentar maneiras simples de amolecer rapidamente a manteiga. É melhor deixar descansar por uma hora em temperatura ambiente.
Mas às vezes você encontra uma ótima receita que deseja repetir imediatamente. E o produto desejado está no freezer, duro como pedra. Quando aquecido em um forno de micro-ondas, você pode superaquecê-lo e obter líquido, e nem sempre você tem esse aparelho à mão. Métodos simples irão ajudá-lo a lidar com a tarefa.
Cortado em pedacos
A quantidade necessária deve ser cortada e pesada em balança de cozinha. Uma colher medidora também funciona, e muitos fabricantes marcam 100 g diretamente no verso da embalagem.
Usando uma faca afiada, corte o bloco em pequenos quadrados. Eles terão uma grande superfície de contato, por isso amolecem mais rápido do que um pacote inteiro.
Para garantir que os pedaços derretam por igual, você deve cortá-los do mesmo tamanho.
Após apenas 5 minutos, o produto será fácil de amassar com um garfo.
Grato
Este método é adequado para preparar o produto para adição à farinha. É melhor esfregar nas laterais com furos grandes. O ralador é colocado sobre um prato limpo, um pedaço de manteiga é pressionado contra a superfície na direção para cima/para baixo.
Depois você deve deixar a mistura no prato por 3-5 minutos até amolecer.Plástico como massa, combina bem com qualquer ingrediente.
Quanto mais frio estiver o bloco, mais fácil será esfregá-lo.
Banho de vapor e frigideira com palitos
Despeje a água em uma panela ou xícara pequena e aqueça em fogo alto. Quando a água começa a evaporar, o fogo é reduzido ao mínimo. A água não deve ferver, mas deve estar bem aquecida.
Coloque um prato raso resistente ao calor em cima da panela. Deve cobrir completamente o topo da panela, caso contrário não aquecerá bem. Então você deve esperar até que os pratos fiquem visivelmente mais quentes.
Um bloco de manteiga é colocado no fundo. A manteiga pode ser espetada em palitos.
O vapor aquece a placa e amolece o produto. De vez em quando você deve verificar se a massa atingiu a consistência desejada. Quando começar a espremer facilmente com uma colher, o prato deve ser retirado da panela. Você precisa de tempo antes que as laterais da peça comecem a derreter e fluir para o fundo em gotas líquidas.
Existe outra maneira de amolecê-lo rapidamente em uma frigideira. 3 palitos devem ser inseridos até a metade em um pequeno pedaço por baixo para que sirvam de suporte para a manteiga.
Em seguida, coloque em uma frigideira bem aquecida.
Após cerca de um minuto, o óleo deslizará das “pernas” para o fundo.
Neste ponto é fácil amolecê-lo até com um garfo. Ao contrário do aquecimento direto em uma frigideira, este método não permite que a manteiga derreta até o estado semilíquido.
Aqueça os pratos
Às vezes não é necessário amolecer todo o bloco, basta deixar sua superfície um pouco mais flexível. Por exemplo, se o produto estiver tão congelado que não possa ser espalhado em um sanduíche de café da manhã. Usando um copo de vidro e água fervente, o problema será resolvido em 5 minutos.
Um pequeno recipiente de vidro é aquecido em um forno de micro-ondas ou em água quente corrente.
Você deve segurar o prato por meio minuto para que as paredes aqueçam. Em seguida, despeje a água, limpe com um guardanapo e cubra um pedacinho por cima. Após alguns minutos, repita o procedimento.
Abra com um rolo
Com a ajuda de um rolo, em alguns minutos a manteiga dura ficará plástica e flexível.
Coloque uma folha de pergaminho na bancada.
Coloque a manteiga no centro e cubra com outra folha por cima. O papel encerado deve ser maior que o bloco - no processo ele se transformará em uma “panqueca” plana, o aumento de diâmetro deve ser levado em consideração com antecedência.
Segure a peça com uma mão, pegue o rolo pela alça com a outra e bata bem na manteiga com a outra ponta. Deve-se bater com força para que não fique achatado e fique parecido com uma massa enrolada da mesma espessura.
Depois que o pedaço de manteiga estiver levemente achatado, pegue o rolo com as duas mãos e estenda a manteiga formando uma camada, como se fosse uma massa dura. A manteiga ficará muito macia e maleável, uma batedeira aguenta e você pode adicioná-la à massa.
Importante! O método é adequado para manteiga muito dura retirada do congelador. Manteiga ligeiramente amolecida respingará sob o papel. Nesse caso, é melhor levar um pequeno saco plástico em vez de papel.
Perguntas e respostas
Por que você não pode aquecer manteiga em uma frigideira?
Na panela, a manteiga começará a derreter em alta temperatura, mas não amolecerá por igual. No meio, a peça permanecerá igualmente sólida, mas as bordas derreterão até o estado líquido. Além disso, a manteiga tem baixo ponto de fumaça. Isso significa que queima na panela imediatamente, com as primeiras gotas.Este óleo adquirirá uma tonalidade marrom desagradável e será perigoso para a saúde.
Como amolecer a manteiga no microondas?
A maneira mais fácil é colocá-lo dentro e aquecer em potência média por 20 segundos. Mas assim suavizará de forma desigual. Além disso, pode facilmente derreter mais do que a receita pede.
A manteiga é um produto comum em sobremesas, assados e outros pratos. Se a manteiga sair direto do freezer, demorará muito para atingir a consistência correta em temperatura ambiente. Um reaquecimento rápido no micro-ondas ou na frigideira o tornará líquido. Se você não tem tempo para esperar, vale a pena tentar truques populares. Eles ajudarão a resolver o problema em questão de minutos.