Isso era mesmo possível? Métodos para preparar uma omelete em saco

Traduzido do francês, omelete significa “ovos fritos” - um prato que se espalhou pelo mundo e tem mais de uma centena de opções de preparo (fritada italiana, tortilha espanhola, masturbação bielorrussa). Normalmente a massa de ovo é frita na frigideira ou assada no forno, mas uma omelete em saquinho cozida na frigideira é especialmente macia. Exuberante, com aroma e sabor delicados - pode até ser servido como sobremesa adicionando açúcar em vez de sal. Para preparar um prato delicioso, siga as instruções passo a passo simples.

Recursos de culinária

A principal diferença entre uma omelete cozida e uma frita ou assada é a sua estrutura incrivelmente delicada. Acontece homogêneo, sem crosta crocante, não contém uma gota de óleo e por isso é considerado dietético.

Que segredos de seu preparo você precisa saber?

• Saco de plástico. Um dos atributos mais controversos. Há quem diga que um saco plástico comum não é adequado para fazer omeletes, pois durante o processo de aquecimento ele libera produtos químicos nocivos e derrete quando fervido por muito tempo. Outros cozinham nele com sucesso há anos e não notaram quaisquer consequências negativas. Só uma coisa é certa: usar uma assadeira é mais seguro e prático, pois ela é criada especificamente para cozinhar alimentos e pode suportar altas temperaturas. Mas se você não tiver em mãos, o celofane comum servirá.
• Para que a omelete não vaze. Se a opção for pelo saco plástico, certifique-se de que ele seja suficientemente denso e intacto, sem furos. Com certeza é melhor levar 2 saquinhos - se um vazar, o segundo vai segurar a omelete e evitar que ela se espalhe na frigideira.
• Para que o pacote não estoure. Depois de colocar a massa de ovo no saco, você deve liberar o máximo de ar possível e amarrá-lo bem. Caso contrário, quando aquecido, o saco incha muito e pode estourar.
• Vapor quente. Ao remover do filme uma omelete recém preparada, você deve ter cuidado. Quando um corte é feito, uma nuvem de vapor quente pode escapar e queimar sua mão ou rosto.
• Segredos de uma deliciosa omelete. Para uma leveza especial, o prato deve ser preparado com ovos resfriados. Basta mexer levemente os ovos com o leite e você obterá uma omelete bicolor branca e amarela. Quanto mais leite, mais macia será a consistência. Se você adicionar uma colher de sopa de farinha a 3 ovos, a omelete ficará especialmente fofa e satisfatória.

A omelete é um prato dietético saudável. É recomendado para atletas, crianças e pessoas com doenças gastrointestinais. Para potencializar seus benefícios e complementar o sabor, é bom cozinhar a massa de ovo com recheios diversos - ervas, queijo duro, pimentão, tomate, cenoura, repolho (brócolis ou couve-flor), carne, cogumelos. Uma omelete doce em saquinho com banana é muito saborosa e saudável.

Como preparar uma omelete em um saco

Você pode cozinhar quase qualquer omelete em um saquinho: com água, com legumes, com presunto e a familiar com leite. A única coisa que você precisa fazer é não colocar a mistura de ovos na frigideira, mas colocá-la em um saco e depois em água fervente.

Vejamos como preparar uma omelete cozida usando uma receita clássica como exemplo. Nós vamos usar:

• ovos de galinha – 4 unid.;
• leite – 100ml;
• sal – 0,5 colher de chá ou a gosto.

Instruções passo a passo:

1. Coloque uma panela cheia até a metade com água no fogo. Certifique-se de que seja grande o suficiente para conter a omelete e a água.
2. Quebre os ovos em uma tigela e adicione sal.
3. Bata a mistura com um batedor, garfo ou batedeira (1-2 minutos).
4. Adicione leite aos ovos.
5. Bata tudo novamente (2-3 minutos).
6. Despeje a mistura no saco e feche bem.
7. Coloque o saco em água fervente.
8. Reduza o fogo e tampe a panela.
9. Em 10 minutos a omelete estará pronta. Corte o saco e sirva o prato.

Se a omelete for preparada com recheio, o tempo de cozimento pode aumentar. Para garantir que os pedaços de vegetais ou carne estejam prontos e fiquem tão macios e macios quanto os próprios ovos mexidos, o prato é cozido por mais 10-15 minutos. Melhor ainda, adicione ingredientes prontos ou semiprontos.

Omelete em saquinho no micro-ondas

Se você tem micro-ondas em casa, cozinhar uma omelete no saquinho fica ainda mais rápido e fácil. Não há necessidade de tirar uma panela e ferver água. Você não precisa sujar a louça.

Como preparar uma omelete no micro-ondas em 5 minutos?

1. Pegue uma assadeira ou um saco plástico grosso comum (apenas os alimentos são aquecidos no micro-ondas, portanto, escolher um recipiente para a massa de ovo não é crítico).
2. Quebre 4 ovos diretamente no saco e adicione sal a gosto.
3. Feche o saco com a mão e agite vigorosamente.
4. Despeje meia caneca de leite e agite o saco novamente 7 a 8 vezes.
5. Dê um nó na parte superior, liberando o ar.
6. Coloque o saco com a mistura de ovos no micro-ondas e ajuste a potência para 900-1200 W. Tempo de cozimento – 3-5 minutos.

No micro-ondas, uma omelete em saquinho com recheio sólido é assada rápida e bem. Mesmo que opte por uma receita com linguiça e queijo, não deve aumentar o tempo de cozimento.

Uma omelete cozida em saco tem sua própria história. Há uma opinião de que esta versão do preparo de um prato clássico foi inventada por adeptos do camping, ou, mais simplesmente, por quem passa férias no verão como “selvagens” em barracas com um mínimo de comodidades. Para diversificar de alguma forma o cardápio, tiveram a ideia de cozinhar ovos mexidos em uma panela de ferro fundido com água. Misturaram ovos, um pouco de água, queijo e ervas, embrulharam a mistura em um saco plástico e simplesmente cozinharam. Desde então, o prato foi refinado e é feito em uma capa especial para assar na panela ou no micro-ondas. Assim a omelete adquire especial maciez, leveza e mantém todas as suas propriedades benéficas!