Como você come mamão e por que ele é tão saudável?

Nos países tropicais, o mamão é consumido todos os dias. Mas para a maioria dos russos esta fruta é nova. Olhando para o futuro, o mamão pode ser comparado ao melão: igualmente doce e igualmente limpo. Eles também são muito semelhantes em composição química e valor nutricional.

Qual é o gosto do mamão?

Esta é a primeira questão que preocupa quem vai experimentar. É preciso dizer que o sabor do mamão não é para todos. 50% das pessoas ficam encantadas com isso e para os outros 50% causa mal-entendidos e repulsa.

Dizem que para provar o mamão é preciso ter papilas gustativas desenvolvidas. Só assim é possível captar no seu paladar aquelas notas tão deliciosas que desafiam qualquer descrição.

Qual é o gosto da fruta e como ela é mais parecida:

• Melão;
• abóbora;
• cenoura;
• damasco;
• abobrinha

O cheiro do mamão é herbáceo, bastante vegetal e pouco atraente. Ao mesmo tempo, a fruta madura tem um sabor doce. A consistência da polpa lembra mais o melão.

Existem mais de 1.000 variedades de mamão e cada uma possui um perfil de sabor único. As variedades holandesa e havaiana são consideradas as mais saborosas. O primeiro tem notas de chocolate e café claramente audíveis. E o mamão havaiano tem gosto idêntico ao da goma de mascar da infância.

Como você come mamão?

Na maioria das vezes, a fruta é consumida crua.Para realçar o sabor da polpa, ela é regada com maracujá ou suco de limão. Mas você pode pular este ponto.

Como comem mamão em sua terra natal:

• Fresco. O mamão é um convidado frequente na mesa dos nativos. A fruta é consumida da mesma forma que o melão na Rússia: descascada, cortada e colocada na boca.
• Cozido. Nesta forma, a fruta começa a exalar um forte aroma a pão acabado de cozer. É assado ao meio, recheado com legumes, frutos do mar e carne.
• Seco. A polpa é cortada em palitos e seca. O mamão seco mantém todas as suas propriedades benéficas, seu sabor torna-se mais doce e rico. As frutas secas são utilizadas no preparo de mingaus, ensopados de carne, adição de sorvetes e outras sobremesas e consumo como lanche.
• Em pratos. As frutas são utilizadas no preparo de saladas, sopas, ensopados de carnes e legumes, sobremesas, coquetéis, smoothies e tortas. Acompanha bem cenoura, tomate, frango, abacate, frutas cítricas, maracujá, peixes e frutos do mar.

Para preparar pratos salgados, utilizam-se principalmente frutas verdes e ligeiramente verdes.

Como descascar mamão?

Descasque uma fruta exótica da mesma forma que uma abóbora ou um melão.

1. Você precisa cortar a fruta longitudinalmente em duas metades.
2. Retire as sementes com uma colher.
3. Corte a casca.
4. Corte a polpa em meias argolas ou cubos.

Se a fruta for pequena, não é necessário descascar a casca. Este mamão geralmente é consumido retirando-se a polpa com uma colher.

Os benefícios e malefícios do mamão

O mamão é o fruto de um melão que tem a aparência de uma palmeira. Ela cresce em todos os lugares dos trópicos: na Tailândia, nas Filipinas, no sul do México e na América, etc. A fruta é notável por conter a substância única papaína. É usado em medicina, culinária e cosmetologia.

A papaína é usada para limpar feridas, esfoliar a pele, retardar o crescimento dos pelos no corpo e tratar a osteocondrose intervertebral.Está incluído em cremes dentais para melhor dissolver a placa bacteriana. Promove a digestão dos alimentos e é recomendado para pessoas que comem demais.

Os benefícios do mamão para o organismo se devem ao conteúdo de grande quantidade de aminoácidos, fibras alimentares, vitaminas e minerais. A polpa madura contém muita vitamina C (mais que limões). Ele também contém vitaminas A, B5, B9, E, magnésio, potássio, cobre, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Com tudo isso, a fruta tem poucas calorias. 100 g de polpa contém cerca de 40 kcal.

Quais são os benefícios do mamão:

• ajuda a digerir rapidamente os alimentos;
• limpa os intestinos e o corpo como um todo;
• reduz o risco de acidente vascular cerebral, doenças cardiovasculares e cancro;
• retarda o envelhecimento da retina, bom para a visão;
• promove a perda de peso ao queimar gordura rapidamente;
• fortalece o sistema imunológico;
• tem efeito antiinflamatório e cicatrizante;
• tem propriedades anti-helmínticas.

Antigamente, as mulheres usavam o melão como anticoncepcional e abortivo. As folhas e raízes da planta possuem essas propriedades.

Se você untar uma picada de inseto com um pedaço de fruta, a dor diminuirá muito rapidamente.

Possíveis danos e contra-indicações

O mamão maduro não contém substâncias tóxicas, por isso não pode ser considerado prejudicial. Os tailandeses dão frutas às crianças como primeiro alimento. Porém, o corpo dos russos pode não absorver tão bem as frutas exóticas. Possíveis efeitos negativos e danos:

• alergia;
• diarréia;
• náusea e azia.

Não há contra-indicações para consumir a fruta como tal. Só é recomendado limitar seu uso durante períodos de indigestão, doenças graves do pâncreas, gastrite e úlceras.

Não é recomendado comer frutas verdes sem tratamento térmico. Eles contêm substâncias tóxicas que podem causar envenenamento.

Como comer mamão corretamente?

Muitas pessoas desconfiam do mamão e se perguntam como comê-lo corretamente. Na verdade, não existem recomendações claras sobre este assunto. Não há necessidade diária específica. Moradores de países tropicais podem comer até 2 frutas por dia, às vezes mais. Para quem está experimentando a fruta pela primeira vez, é melhor começar com uma fatia pequena. Para evitar reações adversas, é melhor comer mamão:

• Imediatamente antes ou depois de comer a refeição principal. Assim será o mais útil possível: melhorará a digestão e garantirá o fornecimento de substâncias valiosas ao organismo.
• Refrigerado. Mantenha as frutas na geladeira por algum tempo. Dizem que isso faz com que tenha um sabor melhor.
• Fatias finas. Pedaços pequenos e finos de mamão têm um sabor mais sutil e permitem saboreá-lo melhor.

Se você não gosta do sabor da fruta, experimente fazer um smoothie. Receita:

1. Misture 200 g de polpa de mamão, 150 g de banana doce, 100 ml de iogurte, 100 ml de leite, uma pitada de açúcar baunilhado.
2. Bata no liquidificador.
3. Adicione 4 cubos de gelo.
4. Divida em duas porções e decore com folhas de hortelã.

O sabor da bebida não deixará ninguém indiferente. Além disso, é muito bom para a saúde!

Como escolher um mamão delicioso?

A fruta exótica chega às prateleiras dos supermercados em sua maioria verde e é muito diferente de um suculento mamão recém colhido da árvore. Mesmo assim, escolher um exemplar saboroso não será difícil se você conhecer algumas características do amadurecimento.

Faça um pequeno teste:

• Preste atenção ao brilho da cor. Quanto mais maduro o mamão, mais brilhante ele fica.
• Pressione a haste.Não deve ser macio, mas quando pressionado deve aparecer um aroma característico.
• Sinta a fruta. Deve ser moderadamente elástico, nem duro, mas não muito mole.
• Inspecione quanto a danos. São permitidos alguns enrugamentos na pele, presença de arranhões escuros e “marcas de nascença”. Não se deve comprar mamão com escurecimento extenso e profundo, rachaduras e amassados.
• Quando cortado, o mamão maduro deve ser vermelho-alaranjado, com sementes pretas duras.

Se receber uma fruta verde, deixe-a na fruteira ao lado das bananas e maçãs. Depois de um ou dois dias, o mamão amadurecerá e ficará cheio de doçura. E se a fruta já estiver cortada, polvilhe a polpa com suco de limão e mel e leve à geladeira por 3-4 horas.

Recursos de armazenamento

O mamão tem vida útil curta. É aconselhável consumir nos primeiros dias após a compra. O local de armazenamento ideal é uma geladeira ou um local escuro e fresco com temperatura de +7 graus.

As frutas inteiras não podem ser armazenadas por mais de uma semana e as frutas cortadas podem ser armazenadas por 2 a 4 dias (sob filme plástico).

Nos países onde o mamão é cultivado, ele é tratado de maneira muito casual.É consumido fresco, como o nosso melão, seco, e são preparados diversos pratos, inclusive salgados. Os russos nem sempre gostam de frutas estrangeiras. Alguns se apaixonam imediatamente por ela, outros simplesmente não a suportam. Gostou do sabor?