Como fazer sorvete caseiro em 10 minutos? Que tal deixar ainda mais saboroso?

Fazer sorvete caseiro que é bom para lamber os dedos? Nada poderia ser mais simples. Estamos publicando 5 das receitas mais deliciosas que receberam centenas de ótimas críticas.

Sorvete de leite

A peculiaridade da receita é a facilidade de execução. Até um iniciante pode cuidar da preparação. Sorvete sempre funciona! Os ingredientes são mínimos, mas o sabor é simplesmente incrível: cremoso, gorduroso, gelado... verdadeiramente caseiro!

Culinária:

1. Coloque 150 g de manteiga em uma tigela funda e deixe sobre a mesa (até amolecer).
2. Pegue 5-6 ovos e separe as claras das gemas.
3. Adicione 2 colheres de sopa às gemas. colheres de açúcar e 50 ml de leite, misture com um batedor.
4. Também mandamos 2 colheres de sopa para lá. colheres de farinha, misture, acrescente mais 50 ml de leite.
5. Mexa até ficar homogêneo (a massa deve ficar espessa).
6. Coloque 400 ml de leite em uma panela e leve ao fogo e leve para ferver.
7. Despeje o leite quente na mistura em pequenas porções, mexendo sempre.
8. Despeje de volta na panela.
9. Leve ao fogo e mexa sempre (a massa começará a engrossar).
10. Desligue o fogo quando ficar com consistência de creme.
11. Despeje em um prato e deixe esfriar.
12. Misture as claras previamente separadas com 150 g de açúcar e leve ao banho de vapor.
13. Mexa constantemente novamente e leve a temperatura para 70 graus (não mais alto, caso contrário as claras enrolarão).
14. Bata as claras na batedeira até esfriar e aparecerem picos.
15. Pegue a manteiga amolecida e bata por 1 minuto.misturador, adicionando vanilina se desejar.
16. Adicione a massa de gema de leite à manteiga em porções e bata na batedeira.
17. Na última etapa, acrescente as claras batidas (misture delicadamente com um batedor).
18. Cubra com uma tampa e leve ao freezer por 2 a 3 horas. Vamos tentar.

Você sabia que colheres de ouro são utilizadas para degustação profissional de sorvetes? O metal precioso é inodoro e insípido e permite avaliar com imparcialidade a obra-prima da confeitaria.

Uma receita simples - sorvete de leite condensado e creme

Apenas três ingredientes e 10 minutos de cozimento. O que poderia ser mais simples? Uma receita maravilhosa de sorvete fácil de fazer em casa:

1. Na batedeira, bata 500 ml de creme de leite com teor de gordura de 33–38% com 10 g de açúcar baunilhado.
2. Despeje 200 ml de leite condensado em porções, continuando a bater.
3. Coloque no freezer por 10–12 horas.

Importante: o creme deve estar gelado. Mantenha-os na geladeira por pelo menos 3 horas.

O sorvete caseiro tem muito mais calorias do que o sorvete comprado em loja. 100 g de produto podem conter 200–300 kcal ou mais. Tenha cuidado para não aplicar muita pressão ao produto.

O melhor sorvete de chocolate

Sorvete com rico sabor de chocolate é o sonho de quem gosta de doces. Se você tem problemas: seu namorado te abandonou, você brigou com seu marido, está cansada do isolamento... Coma um copo de antidepressivo de chocolate! Surpreendentemente, este sorvete não é apenas delicioso, mas também um ótimo analgésico.

Receita:

1. Misture 150 g de açúcar, 25 g de cacau, 3 gemas (não são necessárias claras) em uma panela.
2. Adicione 300 ml de leite em pequenas porções, mexendo com um batedor.
3. Coloque no fogo e mexa sempre.
4. Quando a mistura começar a engrossar um pouco, desligue o fogo (não deve ferver).
5. Pique uma barra de chocolate amargo de 90 g com uma faca e despeje na mistura quente.
6. Agora vai esfriar e é preciso mexer de vez em quando para que não se forme uma película por cima.
7. Na próxima etapa, bata 300 ml de creme de leite na batedeira.
8. Usando um batedor, misture o chantilly com a mistura de chocolate resfriada.
9. Coloque a mistura no freezer por 40 minutos. Mexer. Congele novamente por 40 minutos. No total, é necessário mexer o sorvete 4 vezes. E então espere de 6 a 8 horas.

Mexer o sorvete ajuda a obter maciez. A consistência fica homogênea, lisa e não se forma gelo em seu interior.

“Semáforo” – sorvete saudável feito de frutas e bagas

Seus filhos não gostam de frutas, mas adoram sorvete? Então esta receita é para você:

1. Pegue 4-5 tipos de frutas, 200-250 g cada: pêssegos, kiwi, morangos, mirtilos, cerejas ou outros. Pode ser congelado. Quanto mais vivas as cores, mais apetitoso ficará o sorvete.
2. Retire as sementes e descasque.
3. Bata no liquidificador em recipientes diferentes com a adição de 0,5–1 colher de sopa. colheres de mel (em cada purê).
4. Despeje o purê em camadas multicoloridas em formas especiais ou pequenos copos plásticos.
5. Insira o palito e deixe no freezer durante a noite.

Em vez de mel, você pode adicionar açúcar granulado ao purê, misturá-lo com iogurte ou creme de leite. A propósito, isso não é realmente sorvete, mas sim sorvete ou sorvete de frutas.

Muitos ficarão surpresos com o fato de o sorvete não precisar ser doce. Em diversos países é preparado a partir de peixes, frutos do mar, cogumelos, aipo, tomate, além de adição de pimenta e alho. O produto é obtido por defumação e fritura. Você gostaria de sorvete feito de folha de louro, durião, alga marinha, orquídea em conserva? No Japão eles não podem fazer isso!

Sorvete cremoso de frutas vermelhas com gemas

É improvável que você economize dinheiro com esta receita.Mas o sabor inesquecível do verdadeiro sorvete caseiro feito com leite e creme vale a pena. Cada grama lhe proporcionará um prazer inesquecível.

Como fazer sorvete em casa:

1. Em uma tigela funda, triture 4 gemas, 150 g de açúcar, 1 colher de chá de açúcar baunilhado (a massa deve clarear).
2. Leve 250 ml de leite integral para ferver, mas não ferva.
3. Despeje na mistura em pequenas porções, mexendo sempre com um batedor.
4. Aqueça a mistura de leite em fogo baixo até engrossar levemente (não ferva).
5. Legal.
6. Bata 350 ml de creme de leite gelado com teor de gordura de pelo menos 30% até ficar cremoso.
7. Adicione a mistura de leite frio e mexa até ficar homogêneo.
8. Coloque no freezer por 40 minutos. Misturar. Repita 3-4 vezes.
9. Prepare frutas vermelhas (morangos, groselhas, cerejas): parta em pedaços no liquidificador, ferva em uma panela por 2-3 minutos, deixe esfriar.
10. Misture com o sorvete e deixe repousar por 6 horas. Você pode adicionar gotas de chocolate, biscoitos Oreo, castanha de caju. Ficará ainda mais saboroso.

O sorvete é um deleite favorito de crianças e adultos. Infelizmente, as lojas estão cheias de sorvetes feitos com substitutos. Fazendo você mesmo em casa, você pode ter 100% de certeza da qualidade. Sem efeitos colaterais, alergias, mas apenas benefícios e sabores inesquecíveis.