Um depósito de minerais: como o damasco seco é benéfico para o corpo?

Coletamos muitos fatos interessantes sobre damascos secos: benefícios e malefícios à saúde, contra-indicações, métodos de consumo. Sabemos selecionar, preparar e armazenar o produto corretamente.

Os damascos só estão à venda no verão, mas você quer agradar seu corpo com vitaminas e minerais o ano todo. Felizmente, os damascos secos não são inferiores em composição química às frutas frescas e, em alguns aspectos, até os superam.

Composição e teor calórico de damascos secos

A secagem adequada permite preservar quase todas as vitaminas, macro e microelementos das frutas. No entanto, quaisquer frutas secas possuem alta concentração de açúcares (principalmente frutose), o que as torna ricas em calorias. Portanto, 100 g de damascos secos equivalem a 230 kcal. Os damascos secos também são ricos em proteínas, carboidratos e fibras alimentares, o que os torna uma refeição farta.

Os damascos secos são uma das frutas secas mais saudáveis. Em quantidade de minerais supera ameixas, figos e passas. A composição do produto está indicada na tabela.

Tabela 1. Composição química de damascos secos sem caroço

O damasco seco é inferior ao fresco apenas no teor de ácido ascórbico. Durante o processo de secagem, a vitamina C é parcialmente destruída. Mas os damascos secos contêm muito mais fibras, o que tem um efeito positivo no funcionamento do sistema digestivo.

Quais são os benefícios dos damascos secos?

Quando consumido em quantidades razoáveis ​​(não mais que 100 g ou 5-7 peças por dia), o damasco seco beneficiará o seu corpo. Quais são as propriedades preventivas e terapêuticas deste produto?

Para todos

Os médicos recomendam incluir damascos secos na dieta para prevenir doenças cardiovasculares. Devido ao alto teor de potássio e magnésio, as frutas secas ajudam os pacientes hipertensos a reduzir a pressão arterial e a aliviar o inchaço.

Se você tem tendência à constipação crônica, coma de 3 a 4 pedaços de damascos secos diariamente. O produto aumentará a motilidade intestinal e ajudará a remover toxinas, radionuclídeos e sais de metais pesados ​​do corpo.

Além dos frutos secos de laranja, os damascos verdes têm efeito laxante. Eles podem ser comprados em lojas online de alimentos orgânicos.

As frutas secas também possuem as seguintes propriedades benéficas:

• melhorar as habilidades de pensamento, memória;
• proteger o corpo do câncer devido ao seu alto teor de antioxidantes;
• participar da síntese dos hormônios tireoidianos e da insulina;
• remove o colesterol “ruim” do corpo;
• tratar hipovitaminose;
• fortalecer o sistema imunológico;
• aumentar a produção de hemoglobina;
• têm um efeito positivo no funcionamento do fígado e dos rins.

Os damascos secos selvagens (naturais) são considerados os mais valiosos para a saúde. Contém concentração máxima de vitaminas, minerais e não é tratado com produtos químicos. Tem uma cor marrom indefinida. Os damascos silvestres secos são fornecidos principalmente pela Türkiye para a Rússia.

Para homens

Os damascos secos contêm uma grande quantidade de substâncias que melhoram a circulação sanguínea, inclusive nos órgãos pélvicos. Os médicos sugerem que o uso regular do produto pode aumentar a potência. Além disso, os damascos secos estimulam a produção do hormônio testosterona. O zinco dos damascos secos aumenta a motilidade dos espermatozoides, melhorando a função reprodutiva.

As frutas secas de laranja reduzem o risco de aterosclerose, uma doença comum entre homens com mais de 45 anos. E, em geral, podem ser usados ​​para aumentar a resistência física.

Para mulheres

Os damascos secos são muito úteis para as mulheres devido à presença de vitaminas A, C, E, H. São antioxidantes naturais que prolongam a juventude.O cabelo fica mais espesso e brilhante, as células da pele se renovam mais rapidamente e as unhas param de descascar.

Os damascos secos também contêm ácido fólico. Esta substância normaliza os níveis hormonais, reduz a dor durante a menstruação dolorosa e promove a concepção favorável de um filho.

As mulheres são muito mais propensas do que os homens a ter problemas de tireoide. E os damascos secos contêm dois microelementos importantes que protegem esse órgão: ferro e iodo. Além disso, o damasco seco acalma o sistema nervoso e ajuda a resistir à fadiga crônica.

Para crianças

A substância mais valiosa dos damascos secos para crianças é a vitamina A. Ela auxilia no crescimento saudável de músculos e ossos. Se uma criança tem miopia, é útil que ela coma não apenas mirtilos, mas também damascos secos.

Devido à presença de vitaminas B, os damascos secos melhoram as habilidades mentais. Isso tem um efeito positivo nas notas escolares. A criança fica mais concentrada e lembra facilmente novas informações.

É permitida a introdução de damascos secos na alimentação de crianças a partir de 1 ano de idade.

Danos e contra-indicações de damascos secos

As propriedades benéficas descritas acima aplicam-se apenas a frutas secas naturais. Damascos secos processados ​​industrialmente não são saudáveis. Para preservar a atratividade externa das frutas e prolongar a vida útil, os fabricantes costumam usar dióxido de enxofre (E220). Esta substância composta inorgânica pode se acumular no corpo e causar os seguintes problemas:

• alergias;
• asma brônquica;
• doença metabólica.

Mesmo o uso a curto prazo de produtos com dióxido de enxofre pode causar dor de garganta, coriza e tosse. Este suplemento também destrói as vitaminas B1 e B12 no corpo.Felizmente, os danos do dióxido de enxofre podem ser parcialmente neutralizados porque é altamente solúvel em água. Lave os damascos secos comprados na loja sob a torneira. Em seguida, deixe de molho por 30 minutos. Enxágue novamente. Somente após essas etapas o produto poderá ser consumido.

Os damascos secos têm as seguintes contra-indicações de uso:

• alergias (as reações se manifestam na forma de erupção cutânea, vermelhidão da pele, distúrbios do trato gastrointestinal);
• tendência à diarreia;
• pancreatite;
• úlcera estomacal;
• diabetes.

Se você é obeso, os médicos não recomendam comer damascos secos devido ao seu alto teor calórico. Mas você pode organizar dias de jejum uma vez por semana: consuma apenas 300–500 g de frutas secas de laranja e água.

Se você tem tendência ao inchaço, coma damascos secos fervidos ou pré-embebidos em água quente (por 30 minutos). Eles são mais fáceis de digerir no estômago.

De que forma você deve comer damascos secos?

Você pode comer damascos secos como lanche sozinho ou adicioná-los a mingaus, queijo cottage, saladas, assados ​​e sobremesas. Lembre-se de lavar primeiro as frutas secas. Caso contrário, resíduos de produtos químicos, poeira e sujeira poderão entrar no corpo. Os fabricantes nem sempre cumprem as normas sanitárias no armazenamento de damascos secos.

Experimente fazer uma mistura de vitaminas. Você precisará destes ingredientes:

• damascos secos – 200 g;
• nozes – 200 g;
• passas – 200 g;
• limão – 1 peça;
• mel natural – 100 g.

Passe os damascos secos, as nozes e as passas por um moedor de carne. Esprema o suco do limão e adicione à mistura. Agora despeje o mel sobre os ingredientes e misture tudo bem.

A mistura de vitaminas deve ser guardada na geladeira. Use 1 mesa. colher 2 vezes ao dia, meia hora antes das refeições. Dessa forma, você aumentará a força imunológica do seu corpo e se sentirá bem.

Para preparar o damasco urbano, utilizam-se as sementes, e não a polpa, dos damascos secos. A sobremesa é útil no tratamento de doenças renais, melhorando o metabolismo e prevenindo o câncer.

Regras para escolher damascos secos

Se você comprar damascos secos na loja, preste atenção na aparência. Cor laranja brilhante, leve umidade e brilho brilhante são sinais de que o produto foi tratado com dióxido de enxofre. Na embalagem o aditivo é denominado E220.

Como são os damascos secos saudáveis? É imperceptível: tem uma cor marrom-alaranjada opaca e pele enrugada. Parece denso e seco. Não há vestígios de mofo, nem manchas pretas. Esse é o tipo de produto que você deve comprar sem medo.

Armazenando damascos secos

Os damascos secos devem ser colocados em recipientes de vidro ou plástico. Armazenar em local escuro e bem ventilado por no máximo 12 meses. Condições ideais:

• temperatura 10–20 graus;
• umidade 15–25%.

Os damascos secos também podem ser congelados. É melhor colocá-lo em recipientes plásticos do que em sacos plásticos. Damascos secos congelados podem ser armazenados por até 18 meses. Depois de descongelado, é óptimo para fazer compotas.

Como secar você mesmo os damascos?

Se você não encontrar bons damascos secos à venda, experimente secá-los em casa. Somente frutas maduras, suculentas e carnudas, de preferência de tamanho grande, são adequadas para secar. Lave-os em água corrente, seque-os, corte-os ao meio e retire as sementes.

Existem três maneiras de secar damascos:

• Em uma secadora elétrica. Temperatura – 55 graus, tempo – 40 horas.
• No forno. Temperatura – 65–70 graus, tempo – 12 horas.
• No sol. Primeiro, deixe os damascos em local escuro e bem ventilado por 1 dia.Em seguida, leve-o ao sol e deixe por uma semana.

A última opção de secagem permite preservar o máximo de vitaminas nas frutas. No entanto, esses damascos secos adquirem uma cor escura.

Os damascos secos são uma excelente alternativa às frutas maduras, um depósito de vitaminas, minerais e fibras. Eles são fáceis de levar para o trabalho e na estrada. Os damascos secos saciam rapidamente a fome, substituindo salgadinhos em forma de doces, biscoitos e salgadinhos. No entanto, o produto comprado em loja pode ser prejudicial à saúde devido ao teor de dióxido de enxofre. Portanto, os frutos secos devem ser bem lavados, sendo melhor prepará-los você mesmo.