Para os fãs de funchose: que tempero é especialmente bom para ela, como prepará-la ou onde comprá-la?
Contente:
O macarrão de vidro, com seu sabor discreto e transparência, às vezes é chamado de “espaguete fantasma”. Mas ao escolher o tempero certo para a funchose, você poderá experimentar um verdadeiro orgasmo gastronômico. O funchose ao estilo coreano tem o sabor mais brilhante e memorável. Acontece salgado, azedo, doce, picante, muito rico, estimulando o apetite.
As especiarias e temperos mais populares para funchose em coreano
Funchoza é um macarrão vítreo feito de amido derivado de feijão mungo e um prato asiático popular. Toda a beleza deste último está nos temperos e temperos específicos. O tempero é derramado sobre o macarrão semiacabado e deixado por um curto período de tempo.
Para alcançar o equilíbrio desejado de ácido, picante, sal e doçura, use:
- mistura de pimenta;
- açúcar;
- alho;
- molho de soja;
- óleo vegetal;
- coentro em pó;
- vinagre;
- sementes de Sesamo.
Legumes também são invariavelmente adicionados à funchose - pepino, cenoura, pimentão, às vezes abobrinha, repolho e berinjela. A carne é um ingrediente desejável, mas opcional. Geralmente eles usam carne de porco ou frango, menos frequentemente carne bovina. O prato deve ficar brilhante, colorido e de aparência muito apetitosa.
Na maioria das vezes, temperos e temperos prontos são usados para preparar funchose em casa.
Comprar um curativo é mais barato do que fazer você mesmo. Os ingredientes não são baratos e nem sempre estão disponíveis para venda.
Tempero nº 1: molho coreano para funchose de Chim-chim
O tempero funchose mais popular na Rússia. Seu sabor e aroma são bem equilibrados, e um saco de 60 ml é bastante barato (cerca de 50 rublos). Contém:
- alho;
- coentro;
- pimentão vermelho;
- açúcar;
- sal;
- ácido acético e cítrico;
- óleo de girassol;
- intensificador de aroma e sabor.
Tempero nº 2: molho coreano de Sen Soi
O segundo molho mais popular para funchose tem composição quase idêntica ao Chim-chim. Dentro da bolsa contém:
- alho;
- ruivo;
- óleo de girassol;
- intensificador de aroma e sabor;
- Vinagre de maçã;
- Pimenta;
- água;
- açúcar e sal.
Mas, ao mesmo tempo, há 20 ml a mais de recargas (80 ml) e seu custo é quase 2 vezes menor - 30 rublos.
Tempero nº 3: “Para funchose” da Royal Food
É uma mistura de especiarias secas. Polvilhe o tempero sobre o macarrão acabado e regue com óleo vegetal quente. Uma saqueta de 30 g contém:
- Pimenta preta da terra;
- Pimenta;
- peruca;
- alho;
- coentro;
- manjericão;
- salsão;
- aneto;
- salsinha;
- sal iodado.
O custo é de cerca de 20 rublos.
Como preparar você mesmo o tempero para funchose em coreano?
Por um lado, o tempero para funchose comprado em loja facilita muito o seu preparo.Mas, por outro lado, para os fãs de pratos asiáticos, comprar uma sacola pequena sempre sai caro. Então é melhor fazer você mesmo o recheio. Existem várias receitas.
Conselho. Ao preparar o tempero para funchose, não se apresse em adicionar muitos temperos. Você precisa provar.
Como preparar o tempero funchose em casa:
- Receita nº 1: mistura de especiarias secas. Passe 20 g de sementes de coentro e 10 g de pimenta preta por um moedor de café. Misture com 15 g de páprica, 10 g de alho seco, 5 g de gengibre em pó e 5 g de pimenta malagueta. Guarde em pote de vidro no armário por 3 meses. Para 100 g de funchose seca, use 1 a 2 colheres de chá de tempero, aquecendo em 60 ml de óleo vegetal e adicionando 30 ml de molho de soja e 15 ml de vinagre 6%.
- Receita nº 2: molho de molho. Despeje 50 ml de água em uma panela e adicione 1 colher de sopa. uma colher de açúcar e 1 colher de chá de sal. Ferver. Despeje 1 colher de sopa. uma colher de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja e vinagre de arroz. Pique finamente 1 dente de alho e 1 pimenta malagueta. Jogue em uma panela. Adicione 1,5 colheres de chá de gengibre e coentro em pó, 1 colher de chá de pimenta preta moída. Deixe o molho ferver e desligue imediatamente o fogo.
- Receita nº 3: molho “econômico”. Leve ao fogo uma panela com 100 ml de água, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar e 1 colher de sopa. colher de sal. Após a fervura, adicione 200 ml de óleo de girassol inodoro, 80 ml de vinagre de mesa a 9%, 2 colheres de chá de sementes de coentro esmagadas e páprica vermelha moída, 1 colher de chá de pimenta preta, 3-5 dentes de alho picados. Mexer. Assim que ferver, desligue e tampe por 15 minutos.
Observação. É aconselhável preparar molho líquido para funchose imediatamente antes do uso. Não pode ser armazenado por muito tempo. Máximo – 2-3 dias na geladeira na prateleira de baixo.
Três receitas de funchose com especiarias
Existem centenas de receitas de funchose.Destacamos os três primeiros. O funchose preparado será apreciado não só por quem experimenta o prato pela primeira vez, mas também pelos gourmets.
Funchoza original em coreano
O mesmo funchose ao estilo coreano com legumes salteados e carne. A salada acaba sendo muito rica em sabor, linda e brilhante.
Ingredientes:
- 150g (3 ninhos) de funchose;
- 300g de filé de frango;
- 1 cenoura;
- 1 pepino;
- 1 pimentão;
- 1 cebola;
- 1 ovo cru;
- 5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal inodoro;
- 5 dentes de alho;
- um monte de coentro fresco;
- 5 colheres de chá de molho de soja;
- 1 colher de chá de vinagre 70%;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim;
- 2 colheres de chá de coentro moído;
- 2 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de chá de páprica moída;
- 1 colher de chá de pimenta preta moída;
- 0,5 colher de chá de pimenta vermelha picante.
Receita passo a passo:
- Coloque a funchoza em uma tigela funda e despeje 1 litro de água fervente. Deixe descansar por 3-4 minutos. Coloque em uma peneira e enxágue com água fria corrente. Volte para a tigela.
- Rale as cenouras em um ralador coreano. Corte o filé de frango, o pepino, o pimentão e a cebola em tiras (dobre separadamente).
- Quebre o ovo em uma tigela e mexa até ficar homogêneo. Despeje em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo, como uma panqueca. Frite dos dois lados. Corte em tiras.
- Frite as cenouras em fogo alto com a adição de 1 colher de sopa. colheres de manteiga até ficar meio cozido (1,5-2 minutos). Adicione ao funchose.
- Frite a pimenta da mesma forma, acrescentando mais 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal. Misture com cenoura e macarrão.
- Frite o pepino por 1 minuto com a adição de 0,5 colheres de sopa. colheres de manteiga. Adicione à salada.
- Jogue a cebola na frigideira e despeje 1,5 colheres de sopa. colheres de manteiga. Frite até ficar macio. Adicione o frango. Após 7 minutos, desligue o fogo. O filé deve estar suculento e não seco.
- Misture o frango com cebola e ovo picado com legumes e macarrão.Tempere com vinagre, alhos amassados, molho de soja, açúcar, pimentos, colorau e coentros e sal.
- Pique o coentro grosseiramente, frite as sementes de gergelim e amasse no pilão. Adicione à salada e misture bem com as mãos enluvadas. Deixe a salada fermentar por 20-40 minutos.
Funchoza rápida com molho Chim-chim
Não é necessário ficar muito tempo diante do fogão. O Funchoza pode ser preparado em questão de minutos, enquanto o sabor do prato permanece original. Para preparação você precisará de:
- 100g de macarrão vítreo;
- meia cenoura;
- meio pimentão;
- meio pepino;
- meio maço de endro;
- 1 colher de chá de sementes de gergelim;
- molho para funchose da TM Chim-chim.
Receita:
- Despeje água fervente sobre o macarrão.
- Após 7 minutos, enxágue em água fria e escorra em uma peneira.
- Rale as cenouras em um ralador coreano fino e o pepino em um ralador grosso. Corte a pimenta em tiras finas. Pique as verduras finamente.
- Misture os vegetais, o endro e o macarrão em um prato fundo. Reabasteça Chim-Chim.
- Coloque na geladeira por 1 hora. Na hora de servir polvilhe com sementes de gergelim.
Funchose quente com tempero pronto (molho)
Os fãs da culinária asiática costumam comer funchose em vez do segundo prato. Muitas pessoas gostam de calor, bem quente.
Para preparar a salada utilize:
- 200g de funchose;
- 500 g de carne de porco ou outra carne;
- 1 cebola;
- 1 pimentão;
- 1 cenoura;
- 2 pepinos;
- 3-4 dentes de alho;
- 100ml de óleo vegetal;
- 60ml de molho de soja;
- 2 colheres de chá de sal;
- 4 colheres de sopa. colheres de molho funchose coreano (comprado ou caseiro);
- um punhado de sementes de gergelim para decoração.
Como preparar funchose quente:
- Despeje água fervente sobre o macarrão por 10-15 minutos.
- Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda, aqueça e frite a carne de porco picada (5-7 minutos).
- Adicione tiras de cebola à panela.Cozinhe por 3 minutos.
- Adicione o pimentão em tiras e a cenoura ralada, sal e misture. Cozinhe por 3 minutos.
- Adicione o alho picado, as tiras de pepino, o macarrão lavado, o molho de soja e o molho preparado aos vegetais. Mexa e desligue o fogo. Sirva polvilhado com sementes de gergelim.
Perguntas e respostas
É possível usar tempero de cenoura coreano para fazer funchose?
Sim. Possui composição idêntica de especiarias. Para preparar 150 g de macarrão seco, use 1-0,1,5 colheres de sopa. colheres de tempero para cenoura coreana, adicione óleo, açúcar, vinagre e sal (molho de soja) a gosto.
O que você pode adicionar ao funchose para dar um toque picante?
Funchoza coreana combina bem com molho de ostra. Chim-chim produz um molho pronto com esse ingrediente picante. Você também pode adicionar um pouco de gengibre e/ou noz-moscada ao prato.
O macarrão transparente asiático está ganhando popularidade rapidamente na Rússia. Hoje é consumido não só em restaurantes, mas também muitas vezes em casa no café da manhã, almoço e jantar. Este prato é considerado saudável e fácil de preparar. Basta combinar macarrão cozido no vapor, vegetais e molho aromático. Você pode confiar nos fabricantes de temperos prontos, ou mostrar seus dotes culinários e fazer você mesmo a mistura.