Como escolher o tempero para vinho quente - as melhores opções de misturas aromáticas

Os temperos para vinho quente são um componente essencial de uma bebida quente e apimentada, associada às férias de inverno, ao clima alegre e ao clima de neve. O produto é muito procurado em países como Alemanha, República Tcheca, Áustria e Suíça. Recentemente, tornou-se cada vez mais popular na Rússia.

Vinho quente é uma palavra alemã que se traduz como “vinho quente”. É este tipo de álcool a base da iguaria aromática. Ao ingrediente principal são adicionadas especiarias, graças às quais ele pode realmente “brincar” e proporcionar um verdadeiro prazer gourmet.

As especiarias e temperos mais populares para vinho quente

Componentes adicionais conferem ao vinho quente um sabor perfeito e um aroma delicioso. A seguir, você poderá descobrir quais temperos são recomendados para incluir nesta deliciosa bebida.

Cravo

Pertence aos componentes clássicos do vinho quente.As inflorescências de cravo têm um sabor original e reconhecido. Eles são adicionados ao vinho quente com muito mais frequência do que outras opções.

Na hora de criar a bebida, utilizam botões secos que ainda não tiveram tempo de abrir. Além do aroma brilhante e do sabor agradável, o cravo é valorizado por outras qualidades relevantes na estação fria:

• antimicrobiano;
• antisséptico;
• anti-frio.

Observação! Não aqueça muito os cravos - isso os tornará menos perfumados. Para manter um cheiro agradável, recomenda-se adicionar a planta por último ao líquido do vinho.

Canela

É uma das especiarias que combina harmoniosamente com o vinho quente.

A canela confere um sabor adocicado e um aroma sedutor que pode agradar a muitos. No tempo frio, cria uma incrível sensação de conforto.

O tempero está disponível em diferentes variações. No preparo do vinho quente, é preferível utilizar este tempero em forma de palito, pois a canela em pó não possui todas as propriedades originais.

Ruivo

Quando adicionado a uma bebida vínica, torna-a mais expressiva e picante.

A raiz é utilizada moída ou em pedaços. Em cada caso conseguimos obter um excelente resultado.

Assim como o cravo, o gengibre tem propriedades medicinais e profiláticas. É muito relevante no inverno, pois evita os efeitos negativos da hipotermia e protege contra resfriados.

Pimenta

No processo de preparação do vinho quente, são utilizados vários tipos de produtos:

• preto;
• vermelho;
• Jamaicano.

A pimenta preta está frequentemente presente na bebida feita com vinho tinto. Graças a ele adquire propriedades anti-sépticas e anti-resfriado.

A pimenta vermelha é geralmente adicionada às variedades de vinho branco. Este componente torna o sabor ainda mais perfeito e picante.

O visual jamaicano é usado por verdadeiros profissionais. Deve-se levar em consideração que o tempero possui um aroma pronunciado que pode ofuscar outros componentes. Por este motivo, deve ser adicionado ao vinho quente em proporções cuidadosamente ajustadas.

noz-moscada

Um aditivo preferido por muitos conhecedores de vinho quente.

Muscat acrescenta uma acidez agradável e calor moderado. Este ingrediente também é valorizado pela sua capacidade de combater a depressão e fortalecer o sistema imunológico.

Vale a pena saber! É melhor incluir noz-moscada no vinho quente na fase inicial de criação. Isso se deve ao fato da especiaria apresentar suas características apenas com aquecimento intenso. Se você negligenciar esta regra, o efeito esperado será muito mais fraco.

Cardamomo

A presença de especiarias confere ao vinho quente um aroma agradável, sabor ligeiramente picante e frescura a limão.

Adicionar cardamomo a uma bebida tradicional de inverno traz benefícios significativos ao corpo. O tempero estimula o sistema imunológico, alivia a tosse seca e restaura as forças.

Anis

É utilizado para adicionar um sabor adocicado e ligeiramente ácido a um produto vínico e para enriquecê-lo com um aroma picante. O anis é muito popular na estação fria, quando o vinho quente é consumido com mais frequência. É famoso por sua capacidade de aliviar a dor, reduzir a temperatura corporal elevada e estimular o apetite.

Como preparar você mesmo misturas de especiarias prontas para vinho quente

Existem muitas variações na criação de misturas aromáticas que complementam o vinho quente. A escolha de uma composição específica de temperos deve ser orientada pelas preferências pessoais.

Com canela e pimenta da Jamaica

Esta mistura inclui:

• 6 paus de canela;
• 2 colheres de sopa. eu. ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 2 colheres de sopa. eu. cravo seco;
• 1 Colher de Sopa. eu. cardamomo verde;
• anis estrelado (5-6 unidades);
• algumas fatias de laranja seca.

Todos os ingredientes listados devem ser esmagados e bem misturados. Armazene as substâncias aromáticas em um recipiente de vidro com tampa hermética.

Com gengibre e noz-moscada

Componentes do produto:

• 1 colher de chá. raiz de gengibre picada;
• ½ colher de chá. noz-moscada moída;
• 6-7 inflorescências de cravo secas;
• 1 colher de chá. canela em pó;
• 3 colheres de chá. açúcar granulado.

Após triturar e misturar, os ingredientes são colocados em um recipiente limpo e bem fechado. É melhor que o recipiente de armazenamento seja de vidro.

Observação! Você também pode incluir frutas com cheiro agradável nesta composição. Frutos secos de cranberries, uvas, roseiras e bérberis se encaixam harmoniosamente na mistura de vinho quente.

Com anis, frutas cítricas e maçãs

O tempero combinado contém:

• 4 anis;
• 6 rodelas de limão seco;
• 6 rodelas de laranja seca;
• 1 colher de chá. canela em pó;
• algumas maçãs secas;
• uma pequena quantidade de raiz de gengibre.

Para fazer uma mistura uniforme, todos os produtos são triturados. Distribua e armazene a composição aromática da mesma forma descrita acima.

Com cardamomo e passas

Ingredientes:

• 1 pitada de cardamomo e noz moscada;
• 5 inflorescências de cravo seco;
• 1 pitada de alecrim e canela;
• 1 colher de chá. hortelã seca;
• 3 dúzias de passas;
• 70g de açúcar.

A opção é interessante pela presença em sua composição de diversos tipos de plantas condimentadas, que fazem a bebida quente “soar” de uma forma totalmente nova.

Com cravo e baunilha

Você precisará combinar em um conjunto:

• 1 pitada de cravo moído;
• 1 colher de chá. canela em pó;
• 1g de vanilina;
• 1 colher de chá. gengibre em pó;
• 150g de açúcar.

Recomenda-se adicionar esta mistura a uma bebida de limão. É preparado com vinho tinto, laranja, maçã e limão.

Receitas de vinho quente com especiarias

Cada país usa seus próprios métodos de preparação de vinho quente. Existem opções clássicas para criar uma bebida e abordagens originais. Ao trabalhar com vinho quente, você deve seguir uma série de recomendações - isso o ajudará a obter excelentes resultados e a desfrutar plenamente do sabor mais brilhante.

Regras para preparar a bebida

Você precisa começar a fazer vinho quente de bom humor. Via de regra, o preparo desta maravilhosa bebida é feito por pessoas criativas que não têm medo de imaginar e experimentar.

O vinho quente pode ser feito com ou sem água. Se for escolhido o primeiro método, o vinho é aquecido até que apareça um leve vapor em sua superfície. Os componentes planejados também são adicionados à bebida.

Se for utilizada água, ela é ingerida na quantidade de 1/3 do volume da substância vínica. O líquido é fervido, combinado com especiarias e açúcar e fervido por vários minutos. A mistura resultante é despejada em vinho, que é aquecido sem ferver.

Antes de consumir o vinho quente preparado, deixe-o tapado durante pelo menos 15 minutos. Em seguida, filtre e despeje em copos ou canecas de vidro..

Receita clássica

O vinho quente tradicional é feito com vinho tinto. Não é necessário usar tipos caros de álcool para preparação. Graças à inclusão de componentes adicionais, até as opções econômicas adquirem um sabor rico e brilhante.

Componentes do vinho quente clássico:

• 750 ml de vinho seco;
• 2 dentes secos;
• 5 sementes de cardamomo;
• 1 maçã e 1 laranja;
• pau de canela;
• um copo de açúcar;
• um pouco de mel.

O vinho tinto é colocado em uma tigela de esmalte e levemente aquecido. Adicione especiarias, frutas em círculos e açúcar. Aqueça a mistura a 70 graus.

Atenção! Na ausência de termômetro, você pode determinar com precisão o momento em que é necessário retirar a bebida do fogão. Isso é evidenciado pela ausência de espuma na superfície e pelo vapor que emana do produto.

Depois de retirar o vinho quente do fogo, cubra-o com uma tampa e deixe em infusão por 15 minutos. Em seguida, a bebida é filtrada, acrescenta-se mel e coloca-se em copos.

Com vinho caseiro

Uma guloseima perfumada pode ser feita não apenas com vinho comprado em loja. Muitas vezes é baseado em produtos caseiros que apresentam uma composição e aroma mais naturais.

Ingredientes da bebida:

• 1 litro de vinho caseiro;
• 2-3 paus de canela;
• 3 sementes de cardamomo;
• 2 estrelas de anis;
• 3 inflorescências de cravo;
• um pouco de raiz de gengibre fresco;
• 1 limão;
• açúcar.

Depois de misturar os ingredientes listados, eles são aquecidos em fogo de média intensidade. A mistura de vinho deve repousar por 15 minutos, após os quais é filtrada e consumida imediatamente.

Com mel e especiarias

Esta receita também inclui vinho tinto. Você pode comprar um produto acabado ou usar sua própria substância.

Ingredientes do vinho quente:

• 0,5 litros de vinho tinto;
• 5 colheres de mel;
• 7 botões de cravo secos;
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
• Anis 3 estrelas;
• canela (a gosto).

As especiarias são adicionadas ao vinho, após o que toda a massa é aquecida. Após retirar a bebida do fogão, adicione imediatamente o mel. O vinho quente é infundido por no máximo 10-15 minutos.

Vinho branco quente

Esta bebida difere das versões anteriores por utilizar vinho leve.Também contém componentes que acrescentam doçura considerável.

Ingredientes:

• vinho branco seco – 2 garrafas;
• cidra – 500 ml;
• canela – 2 paus;
• baunilha – 1 vagem;
• açúcar de confeiteiro – 5 colheres de sopa;
• raspas de dois limões.

As raspas são separadas das frutas cítricas, a vagem de baunilha é moída. Todos os componentes disponíveis são combinados em um recipiente limpo e colocados em fogo médio. Aqueça a bebida até aparecerem as primeiras bolhas, depois retire e deixe por um curto período de tempo. Em seguida, você pode saborear vinho branco quente.

Com maçãs e canela

Uma receita original para os amantes do vinho combinado com fruta. Produtos de bebidas:

• vinho branco – 750 ml;
• suco de maçã – 250 ml;
• açúcar granulado – 100 g;
• paus de canela – 3-4 peças;
• 3 inflorescências de cravo;
• maçã e limão - 1 un.

Combine o vinho, o suco de maçã, a maçã em fatias finas, as especiarias e o açúcar. A bebida é preparada por 20 minutos. Durante este período, a fruta deve amolecer bem. Depois de retirar a guloseima do fogão, ela é infundida e colocada em copos. Antes de servir decore com paus de canela e rodelas de limão.

Além do princípio de preparo, também é útil saber beber vinho quente. É consumido principalmente quente, tomando pequenos goles e aproveitando o vapor aromático que emana da bebida.