Onde é adicionado o molho de ostra e com o que é consumido?

A mistura de ostras é um molho de cor escura e consistência espessa. Todos os amantes da culinária asiática podem usar molho de ostra.

Com que pratos acompanha o molho de ostra?

Os gourmets modernos usam este molho para pratos completamente diferentes. Começando com iguarias complexas e terminando com comida comum.

Existem três variedades de tempero de ostra:

1. Tailandês – perfeito para macarrão asiático e frango.
2. Cremoso – harmoniza com pratos de vegetais e batatas.
3. Apimentado – para pãezinhos, sushi, arroz.

Uma mistura de ostras realçará o sabor não só dos frutos do mar, mas também da comida comum. Molho delicioso é adicionado à carne de porco, vaca e vitela. Graças a isso, seu sabor torna-se picante, incomum e interessante. O molho de ostra vai decorar pratos de frango e arroz, é adicionado em sopas de carne, camarão, lula e ensopados com ingredientes diversos.

Eu lido com:

• Macarrão WOK;
• Pratos de carne bovina, suína;
• Peixe;
• Pratos grelhados;
• Delícias com cogumelos;
• Legumes frescos ou cozidos.

O molho de ostra é um ótimo complemento para saladas e ensopados.Acompanha muito bem macarrão, batatas e vegetais. Os cozinheiros usam-no para decorar sushi e pãezinhos. O molho dará um aspecto estético e atrativo ao prato.

Além disso, é utilizado para fritar arroz. Primeiro você precisa preparar uma wok de vegetais ou carne e depois fritar o arroz cozido. Adicione o ovo, os temperos e o molho de ostra a gosto.

Informação importante! Não é recomendado servir molho de marisco puro. Chefs profissionais recomendam servi-lo em combinação com outras especiarias.

O tempero de ostra tem sabor bastante forte, por isso deve ser adicionado em pequenas quantidades. É melhor não usar sal junto, pois existe um grande risco de salgar demais o prato.

Não é recomendado deixar ferver. O molho começa a ficar muito amargo e perde o sabor original.

O que não pode ser combinado com

O sabor das ostras é bastante brilhante e incomum. Nem todos os pratos estarão em perfeita harmonia com ele. A culinária russa não combina bem com molhos picantes asiáticos. Por exemplo, não é recomendado adicionar molho de ostra às sopas: borscht, sopa de repolho, solyanka, rassolnik, sopa de ervilha. Adequado para tais pratos: creme de leite, maionese, mostarda.

Não acrescentará sofisticação gastronômica aos picles e ao chucrute. Para quem está começando a se familiarizar com a culinária asiática, recomenda-se começar a combinar o molho gourmet com frutos do mar, macarrão e saladas.

Melhores combinações com outras especiarias

Ingredientes adicionais podem transformar o sabor de alimentos picantes e saborosos. O molho de ostra está em harmonia com especiarias e temperos como pimenta, páprica, gengibre, wasabi e mistura de Tabasco. É ótimo para pratos asiáticos: sushi, pãezinhos, onigiri.

Composto

Os fabricantes modernos usam um processo mais rápido para criar esse aroma marinho sem gastar muito tempo e dinheiro. É feito de açúcar, sal e amido. O extrato de ostra confere ao produto um aroma específico. Para uma cor escura, os fabricantes adicionam molho de soja.

O molho tem baixo valor nutritivo, por isso é adequado para alimentação dietética. Além disso, contém muitos componentes úteis:

• Vitamina B;
• Iodo;
• Glicose;
• Gluconato de sódio.

O molho do mar contém vitaminas necessárias ao ser humano. Eles ajudam a remover o colesterol do corpo.

Cheire e saboreie

A qualidade do produto preparado afeta sua cor, cheiro e sabor. As opções econômicas contêm: sabores, essências, gluconato de sódio. Apenas ingredientes naturais são adicionados aos molhos de primeira classe. O verdadeiro molho de ostra tem sabor doce e salgado. O sabor é aromático, picante, lembrando umami. Embora o molho de frutos do mar seja feito de ostras, não tem cheiro de peixe.

Onde e como armazenar

Após abrir a embalagem, frasco ou lata do produto, é importante colocá-lo na geladeira e guardá-lo em recipiente hermético. O armazenamento adequado permitirá que permaneça fresco por 3 a 6 meses. É necessário monitorar o prazo de validade, pois é diferente para cada fabricante.

O primeiro sinal de que o produto está deteriorado: adquiriu uma tonalidade opaca e perdeu o aroma.

TOP 5 melhores pratos com molho de ostra

Molho de ostra marrom escuro e aromático é um ótimo complemento para a culinária asiática. Na maioria das vezes é servido com carne de porco frita, aves cozidas e carne bovina.

Carne em molho de ostra

Um prato típico asiático com um aroma picante incrível.Para prepará-lo você precisará de:

• Coentro;
• Cebola;
• Filé de bife;
• Brócolis;
• Ruivo;
• Suco de limão;
• Óleo vegetal;
• Molho de ostras.

O prato é preparado na técnica wok em várias etapas:

1. Corte a carne, o gengibre e a cebola em rodelas finas e frite.
2. Frite os legumes em uma frigideira wok em fogo alto.
3. Adicione brócolis, cebola, gengibre.
4. Depois de um minuto, coloque o molho de ostra. Frite por 1-2 minutos.
5. Adicione suco de limão, coentro.

Como acompanhamento você pode preparar arroz, macarrão de arroz, funchose. Mexa com legumes, polvilhe com sementes de gergelim fritas.

Camarão ao molho Han

Um dos pratos asiáticos mais populares. Aparência apetitosa, aroma e sabor rico. Para preparar você precisará de vários ingredientes:

• Camarões;
• Alho;
• Molho de soja;
• Pimenta;
• Coentro;
• Tempero de Ostras;
• Óleo de gergelim;
• Mel;
• Amido de milho.

Para fazer um prato extraordinariamente saboroso, você precisa de:

1. Misture todos os tipos de molhos, acrescente coentro, mel, pimenta, azeite, alho, amido de milho.
2. Retire a casca do camarão.
3. Despeje o molho na frigideira wok.
4. Frite tudo junto.

Sirva o prato com molho em um prato. Decore com coentro.

Frango ao molho asiático com macarrão soba de trigo sarraceno

É rápido e fácil de preparar. Para preparar você precisará de:

• Macarrão de trigo sarraceno;
• Peito de frango;
• Pimenta;
• Cebola vermelha;
• Gergelim, óleo vegetal;
• Mel;
• Tempero de Ostras;
• Mostarda;
• Sementes de gergelim torradas.

Depois de preparar os ingredientes necessários, você precisa seguir as instruções:

1. Prepare um molho com mel, mostarda, molho de ostra e mexa.
2. Corte o frango em fatias finas.
3. Pique a cebola e os legumes, frite numa frigideira;
4. Cozinhe o soba até ficar al dente, enxágue.
5. Frite o frango com o molho em uma frigideira na técnica wok.
6. Adicione os vegetais e frite tudo junto.
7. Adicione o macarrão e frite.
8. Tempere com óleo de gergelim.

Em seguida, polvilhe o prato acabado com sementes de gergelim e sirva.

Cogumelos com legumes wok

Uma excelente iguaria para os amantes de sabores e aromas invulgares e picantes. Isso exigirá:

• Cogumelos;
• Pimenta;
• Sésamo;
• Soja, molho de ostra;
• Óleo de gergelim.

A seguir, siga as instruções de cozimento:

1. Pique os legumes e os cogumelos finamente.
2. Adicione os cogumelos à wok e frite com os legumes.
3. Despeje o molho e mexa.

Decore o prato com sementes de gergelim, sirva como acompanhamento ou como prato separado.

Macarrão de ovo com carne de porco ao molho

Um dos pratos asiáticos mais deliciosos e populares. É rápido e fácil de preparar, basta preparar alguns componentes:

• Macarrão de ovo;
• Carne de porco;
• Cebola, pimentão, repolho, cenoura;
• Alho;
• Raiz de gengibre;
• Soja, molho de ostra;
• Especiarias chinesas; temperos;
• Vinagre;
• Vegetal, óleo de gergelim.

Depois de coletados todos os produtos necessários, você pode começar a cozinhar:

1. Ferva o macarrão e enxágue.
2. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos.
3. Adicione o gengibre, o alho, as cenouras a uma wok pré-aquecida, depois o restante dos vegetais e frite.
4. Coloque em um prato
5. Frite a carne.
6. Adicione molhos, temperos, especiarias.
7. Coloque os legumes numa frigideira e frite tudo junto.

O passo final é adicionar o macarrão, fritar levemente e servir.

O molho de mariscos é salgado e doce. O seu aroma picante é apetitoso e decora perfeitamente o prato. Cozinheiros da culinária vietnamita, chinesa e Khmer recomendam adicioná-lo a saladas de frutos do mar, macarrão WOK e produtos à base de carne.