Como descascar ovos em alguns segundos - 3 maneiras e meia eficazes

Quando criança, aos 4 anos, ocorreu uma revolução na minha vida despreocupada - minha avó decidiu que era hora de me tornar dona de casa. Sob o pretexto de “você é uma menina”, começaram a me ensinar truques de cozinha. Ah, como eu odiava descascar ovos! A casca é removida em pedaços microscópicos, as pontas afiadas cravam em meus dedos... Olhando para o meu tormento, o vovô apenas sorriu e mostrou como fazer tudo com muito mais rapidez e facilidade.

Para garantir que os ovos sejam bem limpos, existem dois truques principais:

1. Antes de cozinhar, adicione uma colher de chá de refrigerante ou uma colher de sal à água.
2. Quando os ovos estiverem fervidos, é necessário retirá-los da água fervente e colocá-los em água fria por alguns minutos.

Método 1 – golpe!

A opção mais espetacular e divertida é a que meu avô me mostrou em primeiro lugar.

1. O ovo cozido deve ser resfriado um pouco, batido em lados diferentes e enrolado sobre a mesa - deve ser coberto com uma rede de rachaduras.
2. Escolhemos a concha no “nariz” para obter uma “careca” com cerca de um centímetro de diâmetro.
3. Na “extremidade” escolhemos a casca um pouco maior – 2–2,5 cm de diâmetro.
4. Seguramos levemente o ovo com a mão fechada e sopramos nele com toda a força pela lateral do nariz, pressionando os lábios contra a casca. Voila - o ovo cozido sai da “camisa”.

Claro, esse método é adequado para entreter crianças, mas poucas pessoas querem usá-lo no dia a dia. Portanto, para sua atenção - Método 1.5: Basta bater e rolar o ovo para facilitar a casca.

Método 2 – agite!

A questão é esta: você precisa garantir que a umidade entre através das rachaduras na casca - então tudo o que for desnecessário se separará facilmente da superfície da proteína.

Você pode agir de diferentes maneiras:

• Após o cozimento, escorra a água quente, despeje 1 cm de água fria no fundo e gire a panela em movimentos circulares para que os ovos batam uns contra os outros. Formam-se rachaduras na casca através das quais a água pode penetrar.
• Coloque o ovo em um copo largo de paredes grossas e despeje um pouco de água nele. Cubra o copo com a mão e sacuda-o vigorosamente sobre a pia. Após manipulações tão simples, a casca quebrada pode ser facilmente removida, como uma casca.

Se precisar descascar muitos ovos rapidamente, você pode usar uma jarra de dois litros com tampa de rosca em vez de um copo.

Só não exagere - se você agitar o recipiente com muita força e por muito tempo, não apenas a casca, mas todo o conteúdo poderá desmoronar!

Método 3 – furar!

Esta é uma opção para quem vai cozinhar os ovos caseiros mais frescos e sabe como descascam mal se não forem deixados vários dias.

1. Pegamos espetos de alfinetes (aqueles com cantos afiados e tortos não funcionam). Com muito cuidado perfuramos a concha que cobre a câmara de ar com eles - esta é a área do lado da “extremidade”.
2. Enviamos os ovos para cozinhar normalmente. Não se esqueça de adicionar refrigerante ou sal à água.
3. Mergulhe os ovos prontos em água fria por um minuto e limpe cada um deles. A casca sairá facilmente, pois a umidade entrou pelo orifício feito pelo botão durante o cozimento.

Depois de revisar todos os métodos, a conclusão se sugere: milagres não acontecem e por isso é preciso pensar na limpeza fácil dos ovos de galinha antes mesmo de cozinhar.É importante garantir que um pouco de umidade se acumule entre a casca e a proteína - então a casca pode ser removida em alguns segundos.