Antes de ferver batatas com casca, eu as corto - vou te contar por quê

Não há acompanhamento mais fácil ou rápido do que batatas cozidas com casca. E para não ter que me preocupar em descascar, uso um pequeno truque: antes de ferver as batatas na casca, corto-as em círculo e retiro a casca com um movimento.

Cozinhar batatas

Batatas com casca não são apenas rápidas, mas também deliciosas. Temperada com óleos aromáticos e ervas, a batata não deixará ninguém indiferente. Pode ser servido com molho de creme de leite, com arenque, com Chucrute... E quando fervido com casca, toda a quantidade de vitaminas e minerais fica retida nas batatas. Contém muito potássio, necessário para o funcionamento normal do coração e para manter o equilíbrio hídrico.

Se as batatas são pequenas ou você precisa alimentar rapidamente a família, sempre faço um prato saboroso e simples - batatas com casca:

1. Derramo água fria sobre os tubérculos por 2 minutos. Durante esse tempo, a sujeira fica molhada e sai facilmente da superfície.
2. Esfrego as batatas com uma esponja.
3. Eu enxáguo em água corrente.
4. Agora o mais importante: pego uma faca e faço um corte raso em círculo. Assim:
   

Depois cozinho como de costume: coloco as batatas em uma panela com água fria, levo para ferver em fogo alto e depois reduzo para médio. O cozimento leva de 20 a 30 minutos. Quanto menores forem as batatas, mais rápido elas cozinham. Desligo o fogo quando ele fica macio e pode ser facilmente furado com um palito.

Tirando o uniforme

“Para que a casca se separe facilmente dos vegetais, é preciso colocá-los em água fria após o cozimento”, repetia minha mãe para mim quando eu estava aprendendo a cozinhar. Muito tempo se passou desde então, mas ainda sigo o conselho de minha mãe até hoje.

Então, as batatas com casca ficaram macias (cozidas). Para limpá-lo rapidamente:

1. Coloque as batatas recém cozidas em uma panela com água fria. Você pode adicionar gelo picado à água. Isso aumentará o efeito - a casca literalmente descascará os tubérculos por conta própria.
2. Após 5 minutos, pegue as batatas nas mãos e pressione levemente a casca. O uniforme vai escorregar sozinho. Você ficará com meia casca e uma batata “pelada” nas mãos. Tudo é muito rápido e simples:
   

Fazendo deliciosas bolinhas de batata

Claro, as batatas fritas são deliciosas por si só. Mas às vezes você quer cozinhar algo especial. Nossa família adora bolinhos de batata. E os convidados sempre os tiram da mesa primeiro.

Estou compartilhando uma receita comprovada:

1. Rale as batatas cozidas em casca em um ralador grosso (cerca de 500 g).
2. Adicione às batatas 100 g de queijo duro ralado, um ovo cru, 1-2 colheres de sopa. farinha, sal e pimenta a gosto.
3. Mexa bem e leve à geladeira por 15 minutos.
4. Corte 100 g de queijo duro em cubinhos.
5. Divida a massa de batata levemente resfriada em 8 a 10 partes.
6. Lubrifique as mãos com óleo de girassol e forme um bolo achatado.
7. Coloque um cubo de queijo no centro, levante as bordas da massa e role levemente entre as palmas das mãos para formar uma bola.
8. Então fazemos de 8 a 10 bolas e as colocamos em uma assadeira.
9. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
10. Cozinhe as bolas por 15–20 minutos até dourar.

Você pode fritar as bolinhas de batata. Às vezes, além do queijo, coloco um pedaço de cogumelo, bacon ou camarão dentro.O prato deve ser consumido quente, com maionese ou molho de tomate.

Assim, graças a um corte na casca, as batatas com casca são descascadas com um movimento da mão. Já esqueci a última vez que o arranquei com as unhas ou o cortei com uma faca. Desejo o mesmo para você - use o truque para sua saúde!