Qual é a diferença entre aveia em flocos e aveia e qual é melhor e mais saudável?

Nas prateleiras das lojas e supermercados, a aveia em flocos e a aveia estão sempre próximas uma da outra. Muitas pessoas duvidam se é o mesmo mingau ou se a aveia em flocos é de alguma forma diferente da aveia. Ambos os produtos são feitos de aveia e aveia em flocos. Podem ter graus variados de processamento, necessitando ou não de cozimento. Se a aveia em flocos for feita de acordo com GOST 21149-93, isso significa que a aveia da melhor qualidade será usada como base e o mingau precisará ser cozido por 15 a 20 minutos.

Qual é a diferença entre aveia em flocos e aveia?

O uso da palavra “Hércules” é, em parte, uma manobra publicitária das empresas. A geração que cresceu na URSS conhece a aveia sob o nome de “mingau de Hércules”. Pode não haver diferenças entre produtos. Por exemplo, a foto mostra dois produtos com as mesmas características:

A aveia difere da aveia em flocos apenas se for feita de acordo com GOST 21149-93. Segundo o documento, eles são de três tipos: Hércules, Extra e Pétala.

• Hércules e flocos de pétalas são feitos de cereais de qualidade premium (GOST 3034).
• O tipo Extra é feito de aveia de 1ª classe (GOST 28637). Eles diferem por números.

Um exemplo quando há uma diferença entre aveia em flocos e aveia em flocos:

Quais são as diferenças entre eles:

O que é Hércules (aveia)?

"Hércules" é uma marca registrada. A empresa foi a primeira a produzir e popularizar a aveia na URSS.

Com o tempo, na ausência de concorrentes dignos, todos os flocos de aveia passaram a ser chamados de aveia em flocos. O nome é uma referência ao antigo Hércules grego - um herói poderoso e forte que realizou grandes feitos. Desde a infância, dizia-se às crianças soviéticas: “A sopa de repolho e o mingau soviéticos são a nossa comida”. “Coma mingau, você crescerá e se tornará um herói (beleza).” Supunha-se que as crianças cresciam fortes e saudáveis ​​com o mingau de Hércules.

Posteriormente, outras marcas passaram a usar o nome “Hércules” para aveia para atrair a atenção dos consumidores.

Muitas pessoas preferem o mingau de Hércules, embora possa não haver diferença entre ele e a aveia.

O que são flocos de aveia?

Os flocos de aveia são grãos de aveia altamente achatados (prensados). Ao contrário dos cereais, que levam 1 hora para cozinhar, o cozimento dos flocos leva de 5 a 15 minutos.

A aveia é uma cultura despretensiosa. A planta cresce como uma erva daninha e tolera climas frios e úmidos. Na Mongólia, Inglaterra e China, a aveia é usada há muito tempo como alimento para o gado. S. Johnson escreve no dicionário que na Inglaterra alimentam cavalos e na Escócia alimentam pessoas. Esta não é uma comparação muito agradável. Um provérbio russo diz: “A aveia crescerá através de sapatos bastões”. Antigamente, na Rússia, aveia, geleia e panquecas faziam parte da dieta diária dos camponeses e, no sul, a aveia era usada principalmente para preparar alimentos hospitalares fortificantes.

Para deixar os pratos de aveia saborosos e leves, preparava-se a aveia - a farinha era obtida do cereal, frita, infundida em forno quente, depois triturada e peneirada. Isso o tornou menos pegajoso e inchou rapidamente em água e caldo.

Na segunda metade do século XIX houve um verdadeiro “boom da aveia”. Eles aprenderam a cozinhar e prensar cereais no vapor. Os primeiros flocos apareceram.

Na América, a aveia no café da manhã foi popularizada pela empresa Quaker Oats, fundada em 1877.

Resposta da questão

O que é mais saudável, aveia em flocos ou aveia?

Proporcionalmente à espessura dos flocos e ao tempo de cozimento, a naturalidade do produto aumenta e o índice glicêmico diminui. Os mais saudáveis ​​são os flocos grossos feitos de grãos integrais, que requerem um longo tempo de cozimento. Pode ser Hércules (feito de acordo com GOST), aveia com pétalas ou aveia Extra No.

Quem não deve comer aveia?

O mingau é contraindicado para pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável e intolerância ao glúten (doença celíaca).

O nome “Hércules” está associado a crianças fortes e saudáveis, devorando mingaus nutritivos em ambas as bochechas. Os benefícios da aveia são conhecidos por todos. É um alimento nutritivo e satisfatório, rico em vitaminas B, PP, ferro e magnésio. O mingau mucoso tem um efeito benéfico na digestão - limpa suavemente os restos alimentares do intestino, previne processos inflamatórios, normaliza a microflora e protege as paredes dos órgãos digestivos dos efeitos irritantes do suco gástrico. A aveia pode aliviar a dor da gastrite e ajudar a perder o excesso de peso.

Para aproveitar ao máximo o seu café da manhã, é importante conhecer os tipos de cereais. É preciso lembrar que o mingau instantâneo com o nome “Hércules” não tem nada em comum com o mingau de Hércules soviético.Eles contêm um mínimo de fibra alimentar e um máximo de aditivos - açúcar, intensificadores de sabor, imitações de frutas e bagas. O conteúdo calórico e o índice glicêmico desta aveia são os mais altos.