O que é farelo e de que é feito?

O farelo é a camada externa natural do grão. Durante o processamento na fábrica, esta peça geralmente é separada. No entanto, contém muitas fibras benéficas. Portanto, eles ainda são consumidos separadamente. Existem muitos tipos deste produto. O pertencimento depende de qual cultura a concha pertencia.

Do que é feito o farelo?

Entendendo o que é farelo, responder essa pergunta é muito simples. O produto é uma casca dura natural que cobre qualquer semente ou grão. Essencialmente, isto significa que o produto pode ser feito de qualquer coisa. Na hora de criar qualquer cereal, é essa parte da planta que fica. Conseqüentemente, o farelo pode ser trigo, centeio, aveia e assim por diante.

A aveia é especialmente valorizada. Geralmente eles são adicionados ao pão em pequenas quantidades - isso ajuda a limpar o trato gastrointestinal de toxinas. Uma questão lógica pode surgir: já que há tantos benefícios em um componente, por que ele é removido durante o processamento? A razão é essencialmente económica. Com casca, qualquer cereal estraga muito mais rápido e fica difícil de transportar e armazenar.

O que está contido em 100 gramas de farelo

A composição química do farelo pode variar ligeiramente dependendo do material de que o lote específico é feito. Em média, 100 gramas do produto contêm aproximadamente 258 kcal. A energia é distribuída da seguinte forma:

• 4,25 gramas de gordura.
• 15,55 gramas de proteína.
• 64,51 gramas de carboidratos.

A porção também contém água e cinzas - 9,89 e 5,79 gramas, respectivamente. Este lanche contém vitaminas, microelementos e outros componentes úteis. Seu número exato pode ser visto na tabela.

Como você pode ver na tabela, o farelo contém muito mais minerais do que uma pessoa deveria consumir por dia. Portanto, você não deve consumir essa iguaria em excesso.

Lembrar! O excesso de nutrientes pode ser tão perigoso para o corpo quanto a sua deficiência.

Tipos de farelo

O principal parâmetro pelo qual o farelo se distingue é, obviamente, o grão do qual foi obtido. Com base nisso, eles podem ser:

• Trigo.
• Centeio.
• Arroz.
• Milho.
• Aveia.
• Amarantháceas.
• Linho.

No entanto, existem outras classificações. Por exemplo, o método de processamento do farelo pode ser um parâmetro importante. Como resultado, eles serão classificados em um de dois tipos:

• Duro. Eles se assemelham a grânulos bastante grandes e fazem o melhor trabalho de limpeza do corpo. Além disso, podem ter um grande efeito na circulação sanguínea, especialmente nos órgãos pélvicos.
• Afinar. Externamente eles parecem menores. Eles são recomendados para uso em problemas de estômago ou intestinos. No entanto, também serão úteis para pessoas saudáveis.Principalmente pelo fato de que o uso desse farelo melhora muito a digestibilidade de outros alimentos.

Em algumas situações, o farelo também é diferenciado pelos aditivos utilizados com ele. Mas, a rigor, isso não caracteriza o produto em si, mas sim os componentes adicionais. Portanto, não nos deteremos neste tópico com mais detalhes.

O que se prepara com farelo: 10 pratos populares

Comer um prato puro não é tão agradável. Portanto, costumam ser utilizados como ingrediente em um dos seguintes pratos:

• Pão. Existem muitas variações de pão com farelo e outros aditivos. Isso torna o pão mais nutritivo e traz mais benefícios à saúde. Se você realmente precisa de assados ​​​​em sua dieta, é melhor optar por esta opção.
• Pão. Quase igual ao pão, mas este prato em particular é frequentemente usado como lanche. Na hora de perder peso, o pão também pode ser usado como lanche leve.
• Sirniki. Usar farelo permite preparar este doce sem farinha. Ao mesmo tempo, o sabor não sofre nem um pouco. Mas os quilos extras com essa iguaria irão embora muito mais rápido.
• Bolos. A base da doçura geralmente é o queijo cottage, que é complementado com farelo e outros componentes para dar sabor. O resultado é um benefício duplo - o prato remove toxinas e fornece muitas substâncias úteis.
• Biscoito. Esta receita foi desenvolvida como parte da Dieta Dukan. No entanto, muitas pessoas o utilizam sem cumprir as proibições básicas. O resultado é uma comida deliciosa que você pode comer sem medo de engordar.
• Bolo. Um prato muito simples, mas ao mesmo tempo variado. As tortilhas de farelo podem ser usadas como substituto do pão, pão sírio ou tortilhas.Ou você pode simplesmente adicionar coberturas interessantes ao preparo e criar um prato completamente novo.
• Molho tipo vinagre. Curiosamente, tal preparação para marinada ou salada também pode ser preparada a partir de farelo. Você não precisa fazer nada - o principal é deixar o componente fermentar corretamente.
• Doces. Para doces que são possíveis mesmo com uma alimentação saudável, não é necessário adicionar farelo. Porém, vão deixar a delícia mais saudável e não vão piorar nem um pouco o sabor.
• Costeletas. Bran combina melhor com frango picado. É um excelente prato dietético adequado até mesmo para dietas infantis.
• Molho. Qualquer molho após adicionar tal ingrediente se tornará mais útil. Isto é especialmente verdadeiro para recheios gordurosos, porque o farelo minimiza seus danos.

Mas, em geral, você pode adicionar um componente tão maravilhoso a quase todos os pratos. Embora na maioria das vezes o componente seja, claro, usado em sobremesas.

Como escolher farelo de qualidade na loja

Antes de comprar um pacote de farelo, verifique se ele é bom o suficiente. Para fazer isso, você precisa observar vários parâmetros:

• Conteúdo de farinha. Quanto menos for, melhor. O excesso de carboidratos rápidos definitivamente não trará nenhum benefício à sua alimentação.
• Presença de casca. Este indicador não é tão crítico para a saúde. Mas, você vê, encontrar pequenos filmes no prato não é muito agradável. Portanto, é melhor que não haja casca alguma, ou pelo menos sua quantidade seja mínima.
• Do que eles são feitos. As preferências de sabor desempenham um papel aqui. Mas o farelo de aveia é reconhecido como a opção mais saudável. Eles lidam melhor com resíduos e toxinas.

Em geral, mesmo esse mínimo é suficiente para avaliar a qualidade do produto.Além disso, não esqueça de olhar a composição, o valor nutricional e, claro, o prazo de validade.

Perguntas e respostas

Com o que se come o farelo em sua forma pura?

O melhor é misturar o componente com vegetais e ervas. Desta forma, tanto os benefícios como o sabor permanecerão no nível ideal. O farelo também é frequentemente adicionado ao molho para salada - mesmo que seja creme de leite comum. No final, você pode simplesmente polvilhar os grânulos no iogurte.

O que significa o nome “farelo”?

A origem da palavra é bastante clara e, ao mesmo tempo, interessante. Em essência, o produto representa aquelas partes do grão que foram literalmente cortadas durante a produção dos cereais.