O que é aveia e o que cozinhar com ela

A aveia é um dos grãos mais populares. O grão é colhido da planta de mesmo nome, que é cultivada na agricultura. Antes de serem utilizados na alimentação, os cereais são processados ​​​​de diversas maneiras. O tamanho e a qualidade do cereal determinam o quão saudável será esse lanche.

De que é feita a aveia?

Tecnicamente, a própria palavra “aveia” é normalmente usada para descrever a planta a partir da qual o cereal é produzido. Todo mundo provavelmente sabe o que é aveia. É usado ativamente não apenas na indústria alimentícia, mas também na agricultura. Assim, os cereais estão incluídos na alimentação da maioria dos animais domésticos. Além disso, em alguns casos, os cereais são moídos para a obtenção de farinha.

Popularmente, tanto o produto em si quanto o clássico mingau feito com ele costumam ser chamados de aveia. É um prato icônico para muitas culturas. Os nutricionistas aconselham a escolha deste mingau específico para o café da manhã, pois contém o máximo de propriedades benéficas.

O que está contido em 100 gramas de aveia

100 gramas de grãos contêm 389 kcal, o que torna o cereal bastante farto. No entanto, a proporção de substâncias benéficas ao corpo é bastante harmoniosa:

• 6,9 gramas de gordura.
• 16,9 gramas de proteína.
• 66,1 gramas de carboidratos.
• 12 gramas de fibra.

Além disso, uma porção padrão também contém 1,7 gramas de cinzas e 8,2 gramas de água. Mas a principal vantagem da aveia é que se trata de um grão que contém muitas vitaminas, microelementos, aminoácidos e outros componentes úteis. Dados mais precisos podem ser vistos na tabela.

E esta é apenas uma pequena parte dos benefícios da aveia. Existem também outros componentes menos conhecidos na composição química, que, no entanto, têm um efeito positivo na saúde. No entanto, você também não deve abusar do produto.

Observação! A aveia tem um teor muito alto de silício. Portanto, quem tem problemas de fígado ou aparelho geniturinário deve consumir este cereal com extrema cautela.

O que se prepara com aveia: 10 pratos populares

Mas a questão principal é o que é feito de aveia. O mingau clássico provavelmente é familiar a todos. Mas o que fazer se você quiser introduzir cereais na sua dieta, mas não gostar do prato? Nesse caso, também há uma saída. Reunimos 10 exemplos de diferentes receitas à base de aveia, entre as quais cada um encontrará algo do seu agrado:

• Mingau clássico na água. Esta é uma receita dietética que é utilizada inclusive na dieta de pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais.Além disso, esse café da manhã é ótimo para energizar e ajudar a perder peso.
• Biscoitos de aveia. Esta sobremesa tem muitas variações. Para evitar que a doçura fique enfadonha, você pode complementá-la com qualquer coisa - por exemplo, nozes, frutas ou gotas de chocolate. Em qualquer caso, os biscoitos terão um sabor único e uma textura muito interessante.
• Acompanhamento de aveia com cebola. Este prato lembra um pouco o mingau, mas fica um pouco mais seco. Normalmente, para diversificar o sabor, também são adicionados vegetais durante o cozimento. Por exemplo, cebola combina bem com cereais.
• Costeletas. A aveia é adequada para qualquer versão deste prato. Graças ao uso de cereais, as costeletas de peixe ou carne ficarão ainda mais saborosas e saudáveis. E para costeletas de vegetais, a aveia será um excelente recheio.
• Caçarola de aveia. Na maioria das vezes, esses alimentos ficam doces - por exemplo, com a adição de chocolate. Ao cozinhar, você pode transformar os grãos em farinha para garantir uma textura macia. Ou deixe-os na sua forma original - assim o resultado ficará mais interessante.
• Panquecas e panquecas. Este é o método de cozimento da Maslenitsa escolhido por pessoas que monitoram cuidadosamente sua saúde. Porém, uma panqueca de aveia com recheios diversos pode se tornar um café da manhã diário.
• Granola. Outra opção de café da manhã nada trivial à base de aveia. Você pode levar esse lanche para qualquer lugar. Na maioria das vezes, um substituto para o cereal é simplesmente diluído em leite e consumido.
• Muesli. No muesli, a aveia atua como uma espécie de elo de ligação. E para obter um sabor mais agradável, você pode adicionar nozes e sementes. Com o mel, essa iguaria ficará ainda mais saborosa, mas o teor calórico também aumentará.
• Doces. Por mais surpreendente que possa parecer, doces para perda de peso e nutrição adequada também podem ser feitos de aveia. É isso que dará uma textura única, mas deixará o sabor quase inalterado.
• Kissel. Uma bebida extremamente saudável é preparada à base de cereais. Consumir esta geleia diariamente irá melhorar não só a sua saúde, mas também o estado da sua pele e cabelo.

E mesmo essas não são todas as formas de usar cereais. Graças à sua textura especial e sabor neutro, a aveia pode ser usada em quase todas as experiências culinárias.

Como escolher aveia de qualidade na loja

Para preparar um prato de aveia saboroso e saudável, não basta apenas encontrar a receita certa. É importante que o cereal em si seja de alta qualidade. Nem todos os produtos da loja podem se orgulhar disso. No entanto, escolher a opção certa é bastante simples se você souber o que procurar:

• O tempo durante o qual o cereal é cozido. As opções expressas contêm a menor quantidade de benefícios. É preferível dar preferência à aveia triturada ou aos flocos grandes, que necessitam de 15 a 20 minutos para cozinhar.
• Composto. Mesmo que a embalagem contenha muitos símbolos da categoria “Natural” ou “Saudável”, você não deve acreditar cegamente neles. É melhor estudar você mesmo a composição e certificar-se de que as declarações do fabricante estão corretas.
• Conteúdo de açúcar. Muitas empresas, em busca de um sabor mais agradável, adicionam um adoçante ao cereal, o que não traz nenhum benefício ao organismo. É melhor escolher produtos que não contenham mais de 5 gramas de açúcar por 100 gramas.
• Conteúdo de fibra. Mas este componente é extremamente importante para a saúde e deve estar contido em qualquer bom cereal. Por 100 gramas de um produto de qualidade existem pelo menos 6 gramas de fibra e, melhor ainda, mais.

O primeiro ponto é o mais importante. É melhor passar um pouco mais de tempo cozinhando antes de comer aveia. Esta é a única maneira de obter o máximo benefício.

Perguntas e respostas

Por que as sementes de aveia são usadas na agricultura?

A cultura é adicionada à alimentação da maioria dos animais. É um ingrediente alimentar indispensável para cavalos, pássaros e gado.

Existe uma maneira de fazer aveia saudável rapidamente se você não tiver tempo pela manhã?

Felizmente, esse método existe, mas exigirá alguma preparação na noite anterior. Para isso, o cereal deve ser colocado em um recipiente hermético e enchido com leite, água ou kefir. Você pode adicionar componentes adicionais imediatamente, para que o sabor do prato acabado fique ainda mais brilhante. Em seguida, feche a peça de trabalho com uma tampa e coloque-a na geladeira durante a noite. De manhã só falta servir e comer o mingau.

Existe alguma diferença no tipo de leite que você usa para cozinhar aveia?

Sem dúvida. Esse aspecto é especialmente importante para quem quer perder peso. O teor de gordura do leite determina em grande parte o teor calórico do alimento acabado. Para um menu de dieta, os análogos vegetais da bebida são mais adequados - por exemplo, leite de amêndoa ou aveia. Além disso, uma receita tão deliciosa é adequada até para vegetarianos.

Para que mais você pode usar aveia?

Este cereal é um excelente produto cosmético caseiro. Por exemplo, aveia bem moída pode ser um esfoliante maravilhoso, adequado até mesmo para peles sensíveis.

É possível germinar grãos de cereais sozinho e como fazê-lo?

Claro, este procedimento é bastante simples. Basta enxaguar bem e secar bem cada semente. Em seguida, os futuros brotos são deixados em uma sala com boa circulação de ar e a uma temperatura de cerca de 21 graus.Em seguida, o procedimento é repetido duas vezes a cada 12 horas. Depois disso, as sementes secas são enviadas à geladeira e aguardam o resultado.