Quanto e como cozinhar milho em sacos para obter um delicioso mingau de milho

Você pode cozinhar milho em sacos de acordo com diferentes receitas. Algumas pessoas preferem milho com leite, outras preferem mingaus cozido em água. O tempo de cozimento recomendado pelo fabricante é de 15 a 20 minutos. Durante o cozimento, é preciso provar o cereal para captar o momento em que o milho está suficientemente fervido, mas não perde a forma.

Cozinhar mingau de milho em água

O milheto em saco é mais caro e não só por causa da embalagem individual das porções. Via de regra, os cereais selecionados e limpos, que não precisam ser lavados, são comercializados nesta forma. No entanto, muitos estão preocupados com o fato de o milho conter amargor.

Para esta categoria de pessoas, recomenda-se mergulhar os sacos de cereais em água fria antes de cozinhar. A água deve ser trocada várias vezes (5-7 repetições), cada vez deixando os sacos nela por alguns minutos. A fase preparatória não é obrigatória e pode ser ignorada.

Recursos de culinária:

• cozinhe o milho usando um número de sacos igual ao número de porções;
• coloque o cereal em água fervente (você também pode colocar em água fria, mas o tempo de cozimento deve ser aumentado em 5 minutos);
• a quantidade de líquido deve ser tal que cubra completamente os sacos de milho;
• no início do cozimento adicione sal e açúcar a gosto na água;
• Durante o cozimento, os sacos devem ser virados uma vez (após cerca de 10 minutos) para que o cereal cozinhe por igual.

Depois de cozido o mingau, retire os saquinhos e coloque-os em uma peneira ou sobre uma gradinha, deixando escorrer o excesso de água. A prontidão do milho pode ser determinada visualmente. O cereal aumenta de tamanho e preenche todo o volume do saco, inflando-o como uma bola.

Depois de escoado o líquido, transfira o milheto para um prato, cortando a embalagem. O mingau acabado é opcionalmente temperado com manteiga ou óleo vegetal.

Receita para cozinhar milho em saquinhos com leite

Cereais embalados também são convenientes para fazer mingaus de leite. Em apenas alguns minutos você pode preparar um delicioso café da manhã para toda a família. O processo leva o mesmo tempo que cozinhar mingaus em água, mas é dividido em etapas:

1. O milho é colocado em uma panela com 1-1,5 litros de água fervente.
2. Ao mesmo tempo, leve ao fogo uma panela com leite, que deve ser fervida lentamente.
3. Após 10 minutos, os sacos são retirados da água e o líquido escorre.
4. Em seguida, a embalagem é cortada e o cereal é colocado no leite fervente.
5. Adicione a quantidade necessária de sal e açúcar, focando no seu gosto.
6. Cozinhe o mingau de milho até ficar macio por mais 10 minutos, provando o grão no final do cozimento para não cozinhá-lo demais.

É melhor cozinhar o milho com leite em uma panela de paredes grossas e fundo, para que o mingau não queime. Durante o cozimento, mexa delicadamente o cereal a cada 2-3 minutos, evitando que o milho grude no fundo da panela. A quantidade de leite pode ser alterada de acordo com seu gosto. Algumas pessoas gostam de mingau fino, enquanto outras preferem mais íngreme.

Você pode primeiro colocar um pouco de leite e depois adicionar mais, se necessário. Com o tempo, a experiência aparecerá e as proporções exigidas serão determinadas “a olho nu”. Não é costume adicionar óleo vegetal ao milho com leite, mas você pode adicionar manteiga.Isso só vai melhorar o sabor do mingau.

Perguntas e respostas

Por quanto tempo você pode armazenar o milho em sacos para que não estrague?

Os cereais de milho embalados são armazenados pelo mesmo tempo que os cereais normais. Em condições frescas (por exemplo, numa varanda envidraçada no inverno), o milho mantém as suas propriedades e sabor até 9 meses, à temperatura ambiente - até 6 meses. O fabricante indica o prazo de validade na embalagem, mas o regime de temperatura também deve ser levado em consideração (isso é regulamentado pelo GOST).

É possível tirar o cereal do saco e depois cozinhá-lo?

Sim você pode. Você precisará colocar o cereal em um recipiente medidor para medir com precisão a quantidade de líquido. Para obter um mingau quebradiço, o milho-miúdo é misturado com água na proporção de 1:2. O mingau de leite é preparado com diferentes proporções de ingredientes. Para 1 parte de cereal use 3 partes de leite.

Embora o milho ensacado seja mais caro, muitas pessoas o preferem, escolhendo-o pela facilidade de preparo e pelo cereal de alta qualidade. É muito fácil cozinhar o milho quebradiço em água desta forma. Cozinhar com leite é um pouco mais difícil, mas esse mingau é muito saboroso e não menos saudável.