É possível congelar kebab em marinada: termos e regras

É possível congelar o kebab na marinada? Sim, mas não por muito tempo. Em média, o prazo de validade desse produto é de 5 a 7 dias.

É possível congelar carne marinada?

A boa carne é cara, e uma deliciosa marinada consiste em muitos ingredientes que dificilmente estarão constantemente na geladeira. Se sobrar carne para churrasco, não tem problema: fique à vontade para congelar o produto até o próximo piquenique!

É melhor guardá-la congelada por no máximo uma semana, para que a carne não difira em sabor e aparência da fresca. O fato é que a marinada tem como objetivo amolecer as fibras e fritar/assar mais rapidamente no fogo. Este produto não deve ser guardado por muito tempo no freezer, caso contrário perderá o sabor e a forma.

Importante
Os kebabs são cozinhados imediatamente após a descongelação; calcule o tempo de descongelação. Se você fizer uma longa viagem à natureza, coloque a carne em recipientes com tampa bem fechada: depois de horas no carro, ela terá tempo de descongelar.

A vida útil máxima do shish kebab no congelador é de 2 meses. Pedaços de carne que ficam muito tempo na marinada ficam emborrachados. Você terá que se esforçar para fazer o kebab deles suculento e saboroso. Algumas donas de casa aconselham cozinhar essa carne em uma frigideira, após retirar os pedaços de cebola (se foi usada na marinada) e adicionar nova marinada e ervas frescas.

Como congelar preparações de churrasco

Congelar preparações para churrasco é tão fácil quanto descascar peras. Aqui estão as instruções e dicas úteis:

1. O período de congelamento depende do tipo de carne. Carnes pesadas e gordurosas são melhor armazenadas na câmara - cordeiro, porco, em segundo lugar está a carne bovina, mas o kebab de frango é melhor marinado e consumido imediatamente.
2. O pior é a carne de kebab marinada em maionese, kefir ou creme de leite. Remova todos os vestígios destes produtos antes de colocar os kebabs no congelador.
3. A melhor maneira de congelar o kebab é em uma marinada de baixa acidez: suco de limão, óleo, vinagre, água mineral, mostarda, pasta de tomate, etc.
4. Retire a cebola da marinada, depois de descongelada ficará sem gosto.
5. Embale bem os pedaços de carne em um recipiente de plástico e cubra com uma tampa. Outra opção de embalagem é uma bolsa com zíper lacrado, só não esqueça de retirar o excesso de ar dela.
6. Não congele novamente.

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Após o descongelamento, a carne deve ser mantida na marinada fresca por mais algumas horas, para que o kebab fique saboroso e suculento.

Descongele o kebab sem usar micro-ondas ou outros aparelhos: deixe a carne descongelar naturalmente. Primeiro, transfira para a geladeira, se tiver tempo, deixe a carne repousar a uma temperatura de 0 a 5 graus por várias horas.

E se tiver muita carne marinada, então é melhor cozinhar mais kebab, levar do piquenique para casa e fritar novamente na frigideira alguns dias depois. De uma forma ou de outra, você pode congelar a carne marinada, ela vai durar uma semana até o próximo fim de semana.