Onde adicionar páprica defumada: as 5 receitas mais deliciosas

A páprica defumada é um tempero em pó derivado da pimenta malagueta. A pátria do tempero é a Espanha. O tempero é adicionado não apenas aos pratos para dar sabor, mas também como corante alimentar natural.

Onde eles adicionam

A páprica é adequada para uma grande variedade de pratos:

1. Adiciona um leve sabor de pimenta aos primeiros pratos.
2. Torna os pratos de carne mais ricos em cores.
3. Adicione a molhos e marinadas (especialmente ao shish kebab).
4. Lanches, saladas (você pode conseguir um sabor doce ou picante).
5. Pratos quentes de vegetais.

Em pequenas quantidades pode ser adicionado como corante em sobremesas e assados.

Melhores combinações com outras especiarias

Se considerarmos as melhores combinações de páprica com outras especiarias, então serão açafrão, cardamomo, gengibre, alho, cominho, pimenta. A páprica sozinha não é adicionada aos pratos. Para revelar totalmente o sabor, é necessário combiná-lo com outra coisa.

Composto

A páprica defumada contém sódio, cobre, potássio, selênio, magnésio, zinco, fósforo, grande quantidade de vitaminas A, B, C, E. Apesar do alto teor calórico - 282 Kcal por 100 g de produto, é impossível ganhar peso deste tempero, pois como adicionar requer muito pouco.

Cheiro e sabor de especiarias

A cor da páprica varia do laranja ao vermelho profundo. O aroma é picante e fumado, o que confere ao prato um sabor invulgar. Muitas donas de casa notam que a páprica defumada tem o mesmo sabor da páprica normal, com exceção de um leve gosto de fumaça.

Como escolher páprica defumada de boa qualidade

A páprica tem um sabor doce e picante. A doçura do sabor depende da pimenta utilizada na produção do tempero e da quantidade de açúcar. Como mostra a prática, a páprica defumada de alta qualidade nunca estará quente.

Atenção! Um produto de qualidade tem um sabor adocicado com um leve sabor picante.

Onde e como armazenar

Para armazenar a páprica defumada, recomenda-se despejá-la em um recipiente hermético e guardá-la em local fresco e escuro.

Conselho! Um ótimo lugar para armazenamento seria a geladeira.

TOP 5 receitas mais populares com páprica defumada

Molho de churrasco

O molho barbecue é uma marinada popular feita com páprica defumada.

Ingredientes:

• cebola – 1 unid.;
• alho – 2 dentes;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre de maçã – 2 colheres de sopa. eu.;
• ketchup – 100g;
• páprica defumada – 1 colher de chá;
• pimenta - uma pitada;
• sal - uma pitada.

Algoritmo de cozimento:

1. Pique finamente a cebola e o alho.
2. Aqueça a panela. Frite a cebola no azeite.
3. Adicione o alho picado e o açúcar granulado à cebola.
4. Frite até a cebola ficar com uma cor caramelo.
5. Adicione páprica. Misture tudo.
6. Frite por 2 minutos. Em seguida, adicione os ingredientes restantes.

Cozinhe o molho até que sua consistência se assemelhe a creme de leite espesso.

Batata

Ingredientes:

• batatas – 0,5 kg;
• páprica defumada – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as.
2. Adicione os ingredientes restantes. Mexa bem.
3. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a +180 graus.

Asse até ficar pronto por 30 minutos.

Costeletas de porco

Ingredientes:

• carne de porco - para 4 costeletas;
• pimenta da Jamaica (moída) – 1 colher de chá;
• alho seco – 1 colher de sopa. eu.;
• páprica defumada – 1 colher de sopa. eu.;
• mostarda seca – 1 colher de sopa. eu.;
• sal - a gosto.

Preparação:

1. Misture todas as especiarias.
2. Cubra a carne com a mistura por todos os lados.
3. Cubra com filme e deixe por 60 minutos.
4. Frite em uma frigideira aquecida.

Frite em fogo baixo até aparecer uma crosta dourada na carne.

Costeletas de porco

Ingredientes:

• costela de porco – 0,5kg;
• molho de soja – 4 colheres de sopa. eu.;
• páprica defumada – 1 colher de sopa. eu.;
• mel - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - a gosto;
• pimenta - a gosto.

Preparação:

1. Misture todas as especiarias em um recipiente. O mel deve dissolver-se completamente.
2. Coloque as costelas em um recipiente fundo.
3. Preencha com a mistura resultante. Homogeneizar. Deixe por 1,5 horas.
4. Coloque em uma assadeira untada.
5. Envie para assar em forno pré-aquecido até ficar pronto.

Se desejar, você pode colocar uma camada de batatas fatiadas sob as costelas de porco para enfeitar.

Asas de frango

Ingredientes:

• asas de frango – 0,5 kg;
• alho – 2 dentes;
• páprica defumada – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta, sal - a gosto.

Preparação:

1. Esprema o alho em um pequeno recipiente com uma prensa e adicione o colorau. Misturar. Adicione pimenta e sal a gosto.
2. Adicionar óleo. Mexa bem. Você deve obter uma mistura homogênea.
3. Distribua o molho resultante sobre as asas e misture bem. Deixe por 2 horas na geladeira.
4. Cozinhe as asas no forno a +180 graus.

Você pode servir com molho barbecue.