Onde adicionar rúcula fresca para melhorar o sabor dos pratos

A rúcula (grama mostarda) é uma verdura cujo teor calórico é de 25 kcal por 100 gramas de produto. Ajuda a melhorar o metabolismo, satura o corpo com muitas vitaminas e microelementos benéficos.

Em quais pratos você adiciona rúcula?

Existem muitas saladas deliciosas com erva mostarda. Você pode facilmente encontrar nesta abundância uma variedade de opções para preparar um prato apetitoso (com nozes, frango, queijo, legumes).

Observação! Os residentes da Eslovênia usam erva mostarda para fazer pastéis de queijo. A rúcula faz molhos originais e de sabor rico. Acompanha muito bem espaguete, pratos de carne e purê de batata.

Na Itália, uma variedade de molhos para massas são feitos de rúcula. Você também pode fazer uma pizza farta com mostarda. A rúcula também está incluída em alguns smoothies salgados, que enriquecem o corpo com muitas vitaminas e minerais.

Composto

Verduras frescas com baixo teor calórico contêm bastante:

• fibra;
• flavonóides;
• proteínas;
• vitaminas A, E, C;
• alcalóides;
• compostos minerais.

A erva mostarda também é rica em vitamina K.Seu conteúdo na rúcula é suficiente para satisfazer a necessidade diária do corpo desta substância útil.

Observação! Verduras frescas ajudam a retardar o processo de envelhecimento. Comer rúcula reduz o risco de desenvolver câncer. A especiaria ativa a remoção de toxinas do corpo, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e normaliza o metabolismo do sal-água.

Cheiro e sabor de especiarias

A rúcula tem sabor ácido e picante, com notas de nozes. Algumas folhas verdes podem ser um pouco amargas. A planta apresenta um aroma forte e específico e um sabor herbáceo agradável.

Como escolher rúcula de boa qualidade

O principal critério para a escolha da vegetação é a aparência. A rúcula possui folhas suculentas, de excelente qualidade, de cor intensa. Se estiverem moles e enrugados, isso indica que o produto está velho ou armazenado incorretamente.

As propriedades gustativas das verduras dependem diretamente do tamanho da folhagem. Quanto maior for, menor será o amargor do produto.

Onde e como armazenar

O produto não se destina ao armazenamento a longo prazo. É aconselhável consumir a rúcula diretamente no dia da compra.

O produto é armazenado a vácuo por cerca de 10 dias. Se desejar, você pode congelar as verduras e depois utilizá-las no preparo de diversos pratos.

TOP 5 receitas mais populares com erva mostarda

Salada com mussarela e tomate

Para preparar uma salada com mussarela e tomate serão necessários os seguintes ingredientes:

• 2-3 peças. queijo mussarela em bolinhas;
• 2 tomates médios;
• 20ml de azeite;
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
• uma pequena quantidade de manjericão, rúcula;
• 1 cebola;
• um pouco de sal marinho e pimenta.

Primeiro, o queijo é cortado em cubinhos.Em seguida, lave e pique os tomates. Ervas frescas são rasgadas casualmente à mão. A cebola, por sua vez, é cortada em rodelas. Em seguida, todos os ingredientes são combinados e os demais produtos são adicionados. A salada é bem misturada e decorada com sementes de romã. Se desejar, você pode adicionar camarão ao prato.

Omelete com espinafre e rúcula

Omelete com espinafre e rúcula é bastante simples de preparar. Para fazer isso você precisa levar:

• 2 ovos de galinha;
• 1 cacho de espinafre e rúcula;
• 10ml de azeite;
• 100ml de leite;
• um pouco de tempero.

Despeje o azeite em uma frigideira aquecida. Em seguida, são colocados nos pratos pedaços de rúcula e espinafre. Depois disso, bata rapidamente os ovos com o açúcar. Frite a omelete de cada lado por cerca de 5 minutos em fogo médio.

"César"

Para preparar César com croutons você precisará dos seguintes produtos:

• 200 gramas de peito de frango;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1 fatia de pão;
• aproximadamente 40 gramas de queijo parmesão;
• 2 dentes de alho;
• 100 gramas de erva mostarda;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 30ml de azeite;
• 200 gramas de alface americana.

O modo de preparo do prato é bastante simples:

1. O frango é cortado em pedaços pequenos e frito até dourar.
2. O pão é cortado em rodelas finas e seco no forno.
3. O queijo é moído no ralador.
4. Misture fatias de queijo, pedaços de frango e pão.
5. O molho é preparado com mostarda, azeite, alho prensado e suco de limão.
6. Coloque a alface americana e a rúcula em um prato separado e adicione uma mistura de carne de frango, queijo e croutons.
7. O prato é temperado com molho.

Salada de mostarda com nozes e pêra

Salada de mostarda com nozes e pêra é preparada com os ingredientes listados abaixo:

• 1 pêra madura;
• 20 gramas de nozes;
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
• 250 gramas de tomate cereja;
• 10 gramas de mel;
• 40ml de azeite;
• 200 gramas de rúcula;
• 20ml de vinagre balsâmico;
• 1 ramo de erva mostarda.

Primeiro você precisa picar a rúcula grosseiramente. Depois disso, as peras são descascadas e cortadas em rodelas finas. As nozes e os pinhões são fritos em uma frigideira seca. Os tomates cereja são cortados em duas partes iguais. O próximo passo é combinar todos os ingredientes líquidos. Coloque a salada no prato. O prato é polvilhado com nozes e uma camada de queijo. Os tomates são colocados por cima e as peras são cuidadosamente distribuídas sobre eles. O conteúdo do prato é regado com molho. Em seguida, a salada é polvilhada com pinhões.

Panquecas

No café da manhã você pode fazer deliciosas panquecas com abobrinhas jovens. A lista de ingredientes deste prato está listada abaixo:

• 1 abobrinha jovem de tamanho médio;
• 200ml de kefir;
• ½ colher de chá de refrigerante;
• um monte de erva mostarda;
• ¾ xícara de farinha;
• 1 cebola;
• um pequeno raminho de endro;
• azeite (para fritar).

A receita do prato é bem simples:

1. Misture farinha, kefir, sal e refrigerante.
2. Pique finamente a cebola e o endro.
3. Eles rasgam a grama de mostarda em pedaços com as mãos.
4. A abobrinha é lavada, descascada e ralada no ralador grosso. Combine a massa resultante com a massa.
5. Retire pequenas porções de massa com uma colher de sopa. Em seguida, são dispostos em uma frigideira quente pré-untada com um pequeno pedaço de banha.
6. Cubra o prato com uma tampa. As panquecas são fritas em fogo médio até dourar dos dois lados. Este prato fácil de preparar é perfeito para uma dieta hipocalórica e é de fácil digestão. Panquecas de abobrinha podem ser polvilhadas com uma pequena quantidade de endro.

A rúcula é usada ativamente para perda de peso.Os verdes eliminam a fome por muito tempo e proporcionam uma sensação de saciedade. Além disso, a rúcula tem efeito tônico e melhora o desempenho.