Como aprender de forma rápida e fácil a limpar carpas?
A carpa é um apetitoso peixe de rio com pequenas escamas que devem ser removidas com limpeza. Este peixe requer um manuseio cuidadoso, por isso muitas pessoas têm uma dúvida: como limpar a carpa? Aqui precisamos de um sistema que leve em conta todas as sutilezas e dificuldades que possam surgir durante o processo de trabalho.
Quando a limpeza de uma carcaça é feita na cozinha de um apartamento ou de uma casa, depois disso é preciso muito tempo e esforço para lavar a área de trabalho das balanças, pois elas se espalham em todas as direções. Mas isso pode ser evitado.
Ferramenta de limpeza
Normalmente, uma faca de cozinha padrão é usada para limpar a carpa. Para as pessoas que não encontraram esse assunto aparentemente complexo, é melhor usar uma faca, colher ou garfo cego. Também estão à venda ferramentas especiais - raspadores para limpeza de peixes. Eles são muito convenientes de usar.
Você também pode usar um ralador especial feito por você mesmo para este trabalho. Tampas de lata de cerveja são pregadas em uma tábua de madeira. Um bom ralador será feito a partir de uma lata com furos no fundo perfurados com um prego.
Conselho
Para tirar a carcaça das escamas, é melhor adquirir um descascador de legumes com lâmina longitudinal. Isso tornará a tarefa mais fácil e o trabalho mais rápido. Para limpar exemplares cada vez maiores, é melhor usar o banheiro. O descascador deve ser separado e utilizado apenas para limpeza de peixes.
Preparação
Em primeiro lugar, a carpa deve ser enxaguada em água fria, molhando bem as escamas.Em seguida, comece a trabalhar imediatamente para que a balança não tenha tempo de secar, caso contrário o processo de limpeza será lento e difícil.
Escamas duras que aderem bem à pele não serão fáceis de remover. É melhor mergulhar esses peixes em água fervente por alguns minutos, o principal é não exagerar.
Para evitar lesões nas nadadeiras duras durante o procedimento, elas devem ser removidas cortando-as com uma tesoura de cozinha.
Conselho
O peixe fresco deve ser guardado na geladeira, sem deixá-lo muito tempo sobre a mesa. Após a compra, é necessário retirar imediatamente todo o interior e guelras, pois é aqui que as bactérias se multiplicam. Antes de colocar a carpa na geladeira, ela deve ser lavada e seca com papel toalha.
Como limpar peixes de escamas?
A principal questão que surge no processo de processamento da carpa é: como limpar rapidamente peixes de escamas para que a balança não voe em direções diferentes?
- Muitas pessoas limpam os peixes mergulhando-os em uma tigela com água. As escamas permanecem na água e não precisam ser removidas posteriormente.
- Você pode colocar a carcaça em um saco plástico grosso e limpá-la lá. Todos os resíduos permanecerão dentro do saco.
- A carcaça pode ser limpa sobre a mesa pregando-a pelo rabo em uma tábua de madeira. O peixe é puxado, segurado pela cabeça e limpo com calma, começando pela cauda, contra o crescimento das escamas. Porém, após este procedimento você terá que lavar a mesa e os utensílios de cozinha.
Processo de processamento de carpa
- Após o processo de limpeza, o peixe deve ser eviscerado. A carcaça é colocada de barriga para cima e aberta com uma faca afiada da cabeça ao rabo.
- Em seguida, todas as entranhas e a película marrom dentro do abdômen são removidas. Dependendo do tipo de prato futuro, a cabeça do peixe é removida completamente ou as guelras são arrancadas.
- O peixe é bem lavado e inicia-se o preparo do prato.
- Após o término do tratamento, a superfície da mesa da cozinha e todos os utensílios da cozinha devem ser bem lavados com agente de limpeza, ou melhor, escaldados.
A carpa fresca é mais fácil de limpar. Depois de trazer para casa um peixe comprado ou pescado com as próprias mãos, não deve colocá-lo no congelador, é melhor iniciar imediatamente este processo não muito agradável, mas necessário.
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